por qué me salió salado el bizcocho casero????

[Diana23 3]

Hola,
quiero plantearles un tema que no se que pudo haber salido mal, me gusta la respotería y a veces hago dulces en casa pero nunca me había pasado lo de ayer.

me decidí a hacer un bizcocho de plátano sencillo,

los ingredientes fueron harina de trigo, azúcar, huevos, plátanos, levadura, y un poco de leche. Las proporciones estaban bien porque estaba siguiendo la receta. Yo siempre uso harina de repostería pero justo la receta decía harina de trigo no creo que ese fuera el fallo. el postre me salío saladísimo como si le hubiera vertido medio kilo de sal, no se podía comer, en ningún momento le puse sal, y de levadura para repostería le puse una cucharadita pequeña. lo más que tenía era harina de trigo, 3 huevos, 3 plátanos, y 100 gramos de azúcar, y 30 ml de leche,

no comprendo que pudo pasar, será que la harina estaba en mal estado?? la compré hace 1 semana y no estaba vencida.

Por más que pienso es la primera vez que me pasa, y había hecho ya varios bizcochos a lo largo de mi vida, alguien me puede decir en que fallé????

saludos

[mercedesbcn 218]

Es muy raro,lo que se me ocurre que confundieras el azúcar con la sal.

 

[Diana23 3]

De verdad que no, probé el bote y era azúcar, azúcar normal blanca, por más que lo pienso no consigo entender que pasó, repasé todos los ingredientes y los probé por separado y estaban bien pero en la mezcla el bizcocho salió saladisimo

[fiesta30 624]

              Yo tambien oopino que debiste confundir el azucar con la sal .Estascsegura que cogiste del pote del aszucar y no del de la sal ?

[Rumiana Cocina 383]

pero muy muy salado o ligeramente salado?, porque la verdad que 100 gramos de azúca es poco para una recetas de 3 huevos. 

[mercedesbcn 218]

La cantidad de azúcar no creo que sea el motivo,puede salir menos dulce pero no salado.El motivo es que le puso sal sin ninguna duda.

[Diana23 3]

Chicas fue la harina, ayer probé a hacer uno sencillo de vainilla y salió bien. fui a otro supermercado y compré harina de trigo, aunque esta decía harina de trigo también válida en repostería, seguí los mismos pasos y salió normal como debía ser, hice exactamente la misma. Miré la otra harina y no se le veía tan suelta como esta, era diferente, seguro que ya estaba vencida aunque la fecha estaba bien. No hay otra explicación, y no confundí la sal, apenas hay en mi casa sal, solo en un bote pequeño, imposible que le pusiera sal

[mercedesbcn 218]

Yo hago bizcochos con harina de trigo normal con la misma que enharino el pescado por ejemplo o hago una bechamel y nunca me ha salido salado.Además tu decías que era como si le hubieras puesto medio kilo de sal y la harina no es salada,así que disculpa que dude.

[Diana23 3]

Pues no hay otra explicación porque utilicé los mismos elementos pero con otra harina, justos los mismos, sin sal nuevamente, y con la misma azúcar, plátanos, levadura, leche, y huevos, y ya no hay más explicación que la harina, porque está salió bien y la anterior no, y sal no puse, no tengo un bote grande de sal fina que pudiera confundir con la azúcar, eso se que no, al 100%. Tal vez la reacción adversa de la harina que no está bien pueda generar esto lo desconozco pero fue eso porque al cambiar la harina salió como siempre.

[Miluv 0]

Hola, quizás en vez de ponerle una pizca de sal, es decir la puntita de una cucharita con sal, quizas le pusiste la cucharita entera.

A mi me pasó que llené la cucharita y le puse eso y salió re salado e incomible por más azucar que tuviera.

Es mejor evitar ponerle sal para que no pase eso.