Mermelada Casera de Ciruelas

[Rumiana Cocina 383]

Pues eso, que ya comenzamos con las mermeladas y cómo no hacerlo si  el árbol lo pedía a gritos, las ramas casi llegaban al suelo y de repente todas comenzaron a madurar al mismo tiempo, comíamos ciruals a todas horas (con sus consecuencias claro ejem......).... era imposible comernos tal cantidad de ciruelas, asi que niñooooooooos a recoger las ciruelas que van a convertirse en mermelada

 

Pues al lío.....

 

MERMELADA CASERA DE CIRUELAS

 

Ingredientes:

 

- Ciruelas del árbol o en su defecto del mercadillo más cercano

- Azúcar (la mitad del peso después de cocinarlas y hacerlas puré)

- Zumo de un limón grande

- Una ramita de canela

- Una gran olla, un cucharón de madera, un ventilador (jeje es que hacía calor) y muuucha paciencia

 

Preparación

 

Las protagonistas.

Lavamos muy bien y a la olla, sin quitar las semillas

 

Dejamos hervir revolviendo de vez en cuando.

 

 

Fijaos que sueltan un montón de líquido.   Una vez suaves, pasamos a un cacharro más grande y dejamos enfriar.

 

Pasamos por un colador , pesamos todo el líquido y a la olla de nuevo.

Al pasar por el colador es muy fácil quitar las semillas, ellas simplemente se desprenden de la pulpa de la fruta.

 

Añadimos la mitad del peso en azúcar, el zumo de limón y la rama de canela.

 

Dejamos que comience a hervir y bajamos el fuego revolviendo de vez en cuando, a medida que espesa va cambiando de color.

Observad esta maravilla de color. Ya está lista. Al llegar a los 105 grados centígrados ya tenemos mermelada.

 

 

Se envasa en caliente, en frascos de vidrio esterilizados en agua hirviendo, yo apenas los saco del agua lleno hasta arriba con la mermelada y los coloco bocabajo para que hagan el vacío.

 

Mirad que belleza.

 

 

Y ahora llega la hora de la verdad... jejejeje

 

 

 

Qué riquísima que está!

 

Hasta la próxima y gracias por leerme

 

Rumiana