Pulpo a la gallega

[Raopi 3.234]

Pulpo a la gallega

 

Las fotos no le hacen justicia, os lo prometo 

 

La receta es de "Quédate a comer".

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

 

Pulpo: 2 kilos.
Patatas.
Sal gorda.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimentón picante.

ELABORACIÓN:

 

Para que el pulpo se cocine mejor es necesario congelarlo previamente. Yo lo tuve 48 horas en en congelador. Lo sacamos del congelador y lo descongelamos dejándolo en un escurridor para que pierda bien el agua.

 

Cogemos unas patatas y las lavamos bien, eliminando cualquier resto de tierra ya que vamos a cocerlas con la piel. Colocamos las patatas en la base de la olla. Encima ponemos el pulpo, tapamos la olla y cocinamos durante 8 horas en temperatura baja.

 

A medida que discurre la cocción veremos como el pulpo suelta una gran cantidad de agua, por eso no es necesario poner agua para cocer.

 

Una vez cocido, sacamos las patatas y el pulpo y los troceamos. Lo ponemos en un plato, salamos, echamos pimentón picante y aceite de oliva virgen extra.

[neska 15.859]

tomo nota, que lo tengo en pendientes...a ver si consigo un buen pulpo y a buen precio...

[fiesta30 624]

                            Con la receta de simpatiaay la tuya me voy a lucir un monton , con tu permiso te la copio

[Raopi 3.234]

Para eso estamos, @fiesta_30

 

@neska, no me hables del pescado...después de volver de Asturias, lloro. Estuvimos visitando la rula y se me caían las bragas al ver semejante frescura, jajajaja. Aquí lo compro en Hipercor en Zaragoza porque la pescadería de mi pueblo es una birria.

[Álvaro Jaraíz 0]

Tiene una pinta deliciosa, al pulpo a la gallega le suelo echar pimentón de la Vera de la marca Caballo de Oros, le da un toque de sabor ahumado delicioso. Personalmente me encanta el pulpo, en todas sus diferentes formas de consumo. 

 

<a href="https://pimentoncaballodeoros.com" > pimentón de la Vera </a>

Editado 1 de Marzo de 2021 por Álvaro Jaraíz