Tortilla de Patata

[Sarjor 613]

Yo quiero probar ha hacer las patatas al vapor, y luego dorarlas un poco e las sarten antes de penterlas en el huevo... ya os contaré que tal el experimento

[Vicky 30.989]

@Sarjor que se deshaga la patata es por el tipo, con la nueva se deshace... de todas formas si siempre compras la misma puedes ir controlando para quitarle tiempo, a mi me ha pasado alguna vez  aunque yo no mezclaba con agua, sólo ponía aceite, 200 g.

Ya no porque la hago en la fussion y me quito mucho aceite

Mira las dos tortillas hechas con th

[Asapi 296]

Con lo que me gusta a mi el bocata de tortilla de patata... pero no ese que venden esterilizado e industrial en bolsa de plastico...  La genuina...  Plato excelso.

[Sarjor 613]

hace 21 horas, Vicky dijo:

@Sarjor que se deshaga la patata es por el tipo, con la nueva se deshace... de todas formas si siempre compras la misma puedes ir controlando para quitarle tiempo, a mi me ha pasado alguna vez  aunque yo no mezclaba con agua, sólo ponía aceite, 200 g.

Ya no porque la hago en la fussion y me quito mucho aceite

Mira las dos tortillas hechas con th

ostras que pinta... con el huevo sin cuajar como nos gusta .

Pues yo he probado he probado con varias variedades, tenemos un almacen de patatas que mi padre conoce al dueño y siempre va a comprar un saco y cuando se acaba otro, supongo que seran de temporada pero claro... no se la variedad... Pero he probado con aceite solo (200ml) y con 100ml de aceite y 100ml de agua y con 150 de aceite y 50 de agua... y las de abajo, se deshacen y las de arriba se me quedan duras...

[Guaxa 4.302]

Yo lo del agua nunca lo había escuchado, que fin tiene?

[Sarjor 613]

Supongo que usar menos aceite... pero a mi me gusta más sin agua, sino las noto con sabor a hervidas