Arroz caldoso de pollo con especias en TM5

[Nacho 656]

ARROZ CALDOSO DE POLLO CON ESPECIAS

Un arroz caldoso con sabor intenso a especias, con ricos trocitos de pollo. Una receta sencilla y muy económica para disfrutar de un arroz caldoso cualquier día.

A parte de la cocina italiana,  los arroces son otra de mis predilecciones y buscando algo calentito para comer por los libros de Vicky encontré este arroz caldoso. Me pareció original por las especias dentro de lo sencillo que es. Nos ha gustado mucho, seguro que repetimos.

ARROZ CALDOSO DE POLLO CON ESPECIAS EN THERMOMIX TM5

 

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PREPARACIÓN

10 min

COCCIÓN

35 min

TIEMPO TOTAL

45 min

 

Autor: Nacho

Tipo de receta: Arroces

Cocina: Española

Personas: 3

INGREDIENTES

• 250 g de pechuga de pollo
• 250 g de tomate triturado
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimienta molida
• ¼ de cucharadita de clavo en polvo
• ¼ de cucharadita de canela en polvo
• ¼ de cucharadita de comino en polvo
• ¼ de cucharadita de pimentón dulce
• ½ sobre de condimento para paellas
• 100 g de cebolla
• 180 g de arroz redondo
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de vino blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• 50 g de pimiento morrón
• 2 pastillas de caldo de ave o carne

 

ELABORACIÓN

1. Echa los 4 dientes de ajo pelados en el vaso de tu Thermomix y trocea 4 sg / vel 4.
2. Baja los restos que se hayan quedado pegados a las paredes, añade 40g de aceite de oliva y el pollo en trozos. Programa 5 min / 120º C / Giro Izq. / vel cuchara.
3. Incorpora 250 g de tomate triturado y la cucharada de azúcar. Cocina 10 min / 120ºC / Giro Izq. / vel cuchara.
4. Añade 150 g de vino blanco y sigue cocinando 5 min / 100ºC / Giro Izq. / vel cuchara sin poner el cubilete.
5. Echa 180 g de arroz, 50 g pimiento morrón, 700 g de agua, 2 pastillas de caldo de ave, las especias, la pimienta y ½ sobre de sazonador para paellas y cocina 15 min / 100ºC / Giro Izq. / vel cuchara.
6. Deja reposar unos minutos y buen provecho.

 

[Ishtar 10.336]

La canela y el clavo deben darle cierto toque oriental, me gusta.

[Nacho 656]

Gracias Ishtar, sí que tiene cierto toque oriental  

[Raopi 3.234]

Mmm, este arroz es de esos platos que ya te mueres del gusto con solo olerlos. Me encanta la combinación de especias

[Nacho 656]

Gracias @Raopi, tienes toda la razón, hasta el niño se asoma y dice "qué es eso que huele tan bien"