bizcocho d harina de espelta y kefir

[alumna 14.315]

Hace muuuucho que no subo una receta creo que para cocinar la depresión no es una buena compañera
He de decir, que mi verdadera aliada en los momentos de más apatía ha sido la breadman, la mía está muy viejita, es del 2004, pero no me ha fallado nunca  las patatas, con cebolla y pimientos, a fuego lento, los borda y ese olor tan rico, como si estuviese tu mami cocinándote, me costó un pastón, antes no había la oferta de hoy en día, ni amazón

Bueno, a lo que iba, a la receta, pero antes otra divagación, pero a la par interesante, lo leí en esta entrevista a Montserrat Bradford
 

Porque este bizcocho salía del cuerpo emocional no tenía apetito, el cuerpo físico estaba satisfecho, pero el cuerpo emocional me pedía algo, mi princesa no paraba de escuchar su canción del rey león, así que me fui a la despensa y tenía la harina de espelta que caduca a finales de diciembre y todavía puedo repetirlo, varias veces más.
 

lo hice en el hornito del lidl, otra buena compra, pero ésta barata gasta poquísimo, con temporizador y aire, creo que costó unos 30 euros

no tenía yogurges, pero sí mi kefir, cuatro años va a cumplir

Bueno, vamos a la receta, yo cocino por tazas y a ojo, así que es dificil seguirme en las recetas,
pero me baso en este bizcocho siempre me sale riquísimo.

use una taza de leche kefirada
media taza de copos de avena, pasados por la thermomix
taza y media de harina integral de espelta
un buen chorreón de sirope de ágave
y 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
y 3 huevos y levadura química.

le puse pedacitos de nueces y pasas, una vez hecha la mezcla.

En un bol mezcle, el kefir, la harina, la avena, las yemas, el aceite todo con espátula de silicona,
las claras las batí aparte y las mezcle suavemente.
todo a moldes de silicona, al kefir no le va bien el metal
180ª hasta que tome color doradito y lo pinches (yo no lo hago)  más sabe el diablo por viejo lol que por diablo.

Uno lo puse en un molde rectangular y puse papel de horno y sobre él, copos de avenas y luego vertí la mezcla.

Bueno, pues si habéis llegado hasta aquí y os animáis a probarlo, os va a encantar, a mi no me quedó muy dulce, me quedó en su punto, a mi princesa le encantó lo tomó con mermelada de naranja amarga.

Y por si vuelvo a tardar en publicar, el próximo no llevará huevos, si no que lo ligaré con compota de manzana reineta

No están activados los comentarios pero sé que os va a encantar,  :* :* :*

 

 

Editado 21 de Noviembre de 2016 por alumna

[Vicky 30.989]

@alumna yo también debería revisar la despensa  

Yo echo de menos la chefito un montón, a ver si tu breadman te acompaña mucho tiempo 

El bizcocho tiene muy buena pinta

a ver si puedo leer la entrevista luego  

[neska 15.859]

[Guaxa 4.302]

A mi los bizcochos que llevan copos de avena me encantan y si llevan kéfir lo mismo, así que me copio tu receta, un saludin y gracias por compartirla!

[Raopi 3.234]

Tu bizcocho es de esos que en principio no me llamarían la atención pero al ver las fotos he cambiado totalmente de opinión 

 

Una maravilla!