Pollo a la cazadora en TM5

[Nacho 656]

POLLO A LA CAZADORA en Thermomix TM5

Una receta sencilla y rápida, muy típica italiana, de la zona de la Toscana (pollo alla cacciatora). El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate con apio y zanahoria está muy rica.

Una de las cosas que más me gustan es el pollo guisado, con tomate, con salsa, con casi cualquier cosa. Y esta es una de esas recetas, con una salsa de mojar pan como suele ser habitual. He utilizado muslitos y alitas de pollo de corral, porque al ser más pequeños se hacen mejor dentro del vaso de la Thermomix. Espero que te guste cómo ha quedado  

POLLO A LA CAZADORA EN THERMOMIX TM5

 

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PREPARACIÓN

10 min

COCCIÓN

35 min

TIEMPO TOTAL

45 min

 

Una receta sencilla y rápida, muy típica italiana, de la zona de la Toscana (pollo alla cacciatora). El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate con apio y zanahoria está muy rica.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Carnes

Cocina: Italiana

Personas: 3

INGREDIENTES

• 800 g de alitas y muslitos de pollo con piel
• 1 pizca de pimienta
• 400 g de tomate troceado escurrido
• 1 cucharadita de romero
• 50 g de vino tinto
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 tallos de apio (unos 100 g)
• 100 g de zanahoria
• 150 g de cebolla
• 5 ramitas de perejil fresco

 

ELABORACIÓN

1. Mete en el vaso de tu Thermomix 150 g de cebolla en cuartos, 100 g de zanahoria en trozos, 2 tallos de apio en trozos, 40 g de aceite de oliva virgen extra y pica 4 sg / vel 5.
2. Baja los restos que se hayan podido pegar a las pareces del vaso y echa el pollo. Sofríe 10 min / 120ºC / giro izq. / vel. cuchara.
3. Incorpora 50 g de vino tinto, 1 cucharadita de romero y cocina 5 min / Varoma / giro izq. / vel. cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
4. Añade 400 g de tomate troceado escurrido, 2 cucharaditas de sal, una pizca de pimienta negra molida y 5 ramitas de perejil picado. Programa 20 min / 100ºC / giro izq. / vel. cuchara

 

NOTAS

Usamos pollo con piel para evitar que se desmenuce durante la cocción con el movimiento de las cuchillas.

 

[Ishtar 10.336]

A mí también me gusta mucho el pollo, y el tinto debe darle un excelente sabor a la salsa, que parece de las de mojar y no parar.  Pero haz el favor de probar a poner cilantro, que todas estas recetas que llevan perejil, ganan enormemente cambiando a cilantro (que además tiene más propiedades).

[Asapi 296]

Yo he probado esta receta con pollo, y esta rica.  Con conejo tambien estara bien.  Si es que comer, y rico, es facil, solo es ponerle ilusion, con la thermomix, o con una ola programable o tradicional.  Lo importante es la comida, y sobre todo, con quien la compartes.

[neska 15.859]

[maetiare 315]

bien rica estará. Lo bueno de las recetas de pollo es que las puedes hacer también con conejo. 

[Raopi 3.234]

A mi también me gusta mucho el pollo  y así guisado seguro que está buenísimo