Bollitos de pasas en Monsieur Cuisine Plus (la Thermomix del Lidl)

[Novatinaa 24.857]

Aquí os dejo mi primera recetita en la Thermomix del Lidl, alias Thermolidl, Moncu, Monchu... o la Menchu, como queráis llamarla

Es una receta que siempre hago en la amasadora, pero que nunca había conseguido que la miga me quedara tan tierna ...hasta ahora

 

BOLLOS DE PASAS (Krentenbollen) EN MCPLUS

 

Ingredientes:

 

- Leche - 250 ml

- Mantequilla - 50 gr

- Azúcar - 75 gr

- 1 cucharadita de sal

- 10-15 gr levadura fresca (o una bolsita de levadura seca de unos 7 gr)

- Harina de fuerza - 490 gr-500 (yo con 490 tuve bastante, no todas las harinas necesitan la misma cantidad de líquido)

- Uvas pasas - 100 gr

 

Preparación:

 

- Echamos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y ponemos 2 min, 37º, vel 2

- Agregamos la levadura desmenuzada e integramos 25 seg, vel 4

- Añadimos el huevo, 30 seg, vel 3

- Incorporamos la harina y la sal, y le damos al botón de amasar, que dura 1,30 min, yo le di otra vez, en total, 3 min de amasado (en la tmx 31 sería 2-3 min, vel espiga)

- Añadimos las pasas y pulsamos otra vez el botón de amasar, 1,30 min. Si os gusta que las pasas os queden más enteras, dadle al botón de marcha atrás (lo que en tmx 31 sería giro inverso o algo así), de ese modo no rasgará tanto la masa... ni las pasas

- Dejamos levar, ya con la máquina apagada, en el vaso, tapado con el cubilete, yo tb le puse un paño encima, como a la hora y media, dos horas ya estaba rebosando.

- Sacamos la masa del vaso y desgasificamos un poco con las manos aceitadas.

- Precalentamos el horno a 50º y mientras vamos boleando (dando forma de bolitas a nuestra masa)

- Una vez formadas, y con el horno ya apagado, las metemos para que las bolitas leven otra hora por lo menos (pincelamos d eleche o huevo para que no nos quede costra)

- Cuando han doblado su volumen, horneamos a 200º unos 15 min

- A disfrutar!!!

 

- Para limpiar el vaso y quitar los restos de masa:

- echamos un poquitín de harina y damos unos golpes de turbo, la masa se desprenderá de las cuchillas, la sacamos.

- Cubrimos de agua las cuchillas, le damos otro par de golpes de trubo.

- Echamos un chorritín, no mucho de lavaplatos, fairy, mistol... el que sea, unos 20 seg vel 4-8 progresiva, o tb le podéis poner 2 min a 37º vel 3 (porque esta maquinita no deja poner más velocidad a partir de esa temperatura )

- Enjuagáis el vaso y ya está

- ... o podéis saltaros todos estos pasos y meter el vaso, el cubilete y la tapa directamente al lavaplatos

 

Aquí las pruebas del delito, las fotos no son muy allá (sorry), pero de verdad que a mi me encantan mis Krentenbollen

Editado 4 de Diciembre de 2016 por Novatinaa

[Novatinaa 24.857]

No sé por qué no me deja subir más imágenes, será que pesan mucho, bueno, os las pongo ahora:

 

Los bollitos tras su segundo levado:

 

 

 

Los Krentenbollen ya horneados:

 

 

[Simpa 28.507]

Muy ricos....buen estreno.....[emoji122] [emoji122] [emoji122] [emoji12]

Enviado desde mi ALE-L21 mediante Tapatalk

[Marem 11.157]

¡Que buena pinta! Ya tengo la receta en favoritos, solo que yo los haré en la amasadora, porque no tengo TMX ni Monchu 

[Novatinaa 24.857]

@Marem se hacen perfectamente en la amasadora, que yo tengo la cecomixer compact y era ahí donde los hacía, lo que pasa es que a mi no me levababan bien...yo creo que era porque no acertaba a ponerle la temperatura adecuada a la levadura disuelta en la leche templada (la ponía unos segundos en el micro, pero nunca estaba segura de si me había pasado) , pero ahora me han salido mejor, yo lo achaco a que en la Monchu pones los 37º fijo y luego, como el vaso está templadito, leva mejor...digo yo

 

Los puedes congelar perfectamente , de hecho es lo que yo hacía para que no se pusiesen secos de un día para otro. Los congelas y cuando te vayas a desayunar, unos 15-20 seg en el micro (el mío de 900w), cada uno es un mundo, o los puedes partir a la mitad, tostarlos un poquito en la tostadora y untarlos con crema de queso (sin lactosa!) o con mantequilla vegetal (que tb la hay) o con mermelada...lo que gustes  Ah!, yo los pinto con leche, pero tú los puedes pintar con huevo, o hacerles un almíbar ligerito para que queden brillantes

 

Gracias, @Simpa, tengo muchas recetas que quiero hacer con la Monchu, esta mediodía mismamente he hecho un arroz caldoso de bogavante (bueno sin bogavante, sólo con el fumet que ya tenía congelado ) y me ha salido rico, rico, aunque para arroces creo que prefiero la Gm... o será que es a lo que estoy acostumbrada, pero este mes pienso probar la Thermolidl a tope

[Simpa 28.507]

A ver si nos aclaramos con el bautizo....Monchu o thermolidl..... estoy contigo en el arroz....yo soy de arroces secos y prefiero la olla para eso....y si sale tostadito mejor.... en la preparación de los bollitos en la amasadora.....¿Por qué no calentabas la leche en ella directamente? Si esa lleva temperatura no? Eso es lo que hago yo en la cooking.... calentandola en el micro corres el riesgo de calentarla demasiado y cargarte el efecto de la levadura.... pero bueno si ya tienes tu Monchu y te va mejor.....

[Asapi 296]

A esos bollitos les falta una cosa.  Una ratita hambrienta...  Me pido dos para desayunar mañana.  Que bien se porta la Monchu.

[Icook 7.724]

qué bien te has adaptado a ella!!! 

Te lo he dicho en el otro hilo, pero hay una app específica para tu thermolidl que está muy bien diseñada. Por si no te la has descargado todavía Que la disfrutes!!!

[Novatinaa 24.857]

@Simpa mi amasadora no tenía para calentar (claaaro, como tú tienes la cooking te crees que to er monte es orégano, pues no... es albahaca  ) y no podía meter el bol en el micro xq es metálico y no tengo tu super whirpool  pero ya no creo que tenga ese problema con la monchu, thermolidl... aún no sé cómo llamarla

Editado 5 de Diciembre de 2016 por Novatinaa

[Novatinaa 24.857]

 

Corte de la miga esta mañana seguían tieeernos cual osos amorosos