Bollitos de pasas en Monsieur Cuisine Plus (la Thermomix del Lidl)

[Maqui 39.734]

 ¿migajas eh?

Esto lo he grabado, y todo lo que escribas en adelante también. Veremos qué opina el fiscal ...

[Gijonesa 1.423]

que buena pintaaaaaaa.....

[Novatinaa 24.857]

He vuelto a hacer la receta, pero esta vez con menos cantidad de harina y cambiando la mantequilla por aceite, las proporciones las saqué de esta web:

http://thermomix-castellon.es/blancoclaramontevanesa/bollitos-integrales-con-pasas-con-thermomix/

 

 

INGREDIENTES (para 6 bollos grandes de unos 90 gr o 12 pequeños de unos 50 gr)

 

- 300 gr de harina de fuerza (puede ser integral tb)

- 30 gr de aceite (yo de oliva)

- 30 gr de azúcar

- 25 gr de levadura prensada

- 125 gr de leche (podéis usar vegetal)

- 1 huevo (opcional)

- 50 ó 70 gr de pasas

 

- El procedimiento, el mismo que con la receta original.

- Leche, aceite, azúcar y huevo al vaso, 2 min, 37º, vel 2

- levadura, 25 seg, vel 4

- harina, pizca de sal, botón amasar (minuto y medio, en tmx original 1 min, vel espiga)

- incorporamos las pasas, podéis amasar otra vez o para que no os queden pulverizadas las pasas y os queden más enteras, le podéis dar a marcha atrás, otro minutito a vel 4

 

- La masa queda genial, nada pringosa, se saca fácilmente del vaso y no queda casi nada sucio

- De hecho, no tuve ni que enharinar la encimera ni las manos para bolear, así enguarramos menos...y menos que limpiar

- mientras boleamos (damos forma de bolas a la masa), precalentamos el horno a 50º (calor arriba y abajo)

- cuando estén las bolas formadas, apagamos el horno, pincelamos con huevo, o con leche (yo prefiero la leche), o con un poquito de agua y espolvoreamos azúcar, lo que queráis

- dejamos levar como una hora

- cuando hayan doblado su volumen, sacamos del horno, volvemos a pincelar con leche para que conserven humedad y esponjosidad y ponemos el horno a 180º unos 15 min

- al sacarlos, yo volví a pincelarlos un poquito con agua, para que no me quedase corteza dura, sino toda blandita, como los bollos del súper

 

- para conservarlos en una bolsa es suficiente, los míos duraron una semana (no duran más, porque se comen antes de los buenosque están ) y estaban tiernos hasta el último día, palabra!!!

- los podéis poner en la tostadora y con un poquito de mantequilla en el desayuno están genial, o con tomate y york para la merienda, tipo muffins.

Yo les suelo poner pasas, pero si no queréis no hace falta, o le podéis poner trocitos de naranja confitada de esa que sobra del roscón de reyes, pepitas de chocolate, etc...atreveos, porque es fácil y da buen resultado

[Novatinaa 24.857]

Este con una capita de azúcar por encima, uuummm

 

 

Fotitos de la miga, para @Maqui y @Marem, con cariño

 

 

[monyeal 298]

Pues mira, si las pasas quedan tan trituraditas igual me animo a hacerlos. Tienen una pinta ....! 

Editado 2 de Julio de 2017 por monyeal

[Marem 11.157]

¡Qué pinta tienen @Novatinaa! En cuanto compre la levadura, los hago, aunque seguro que no me salen tan espectaculares como a ti.

[Novatinaa 24.857]

hace 2 horas, Marem dijo:

¡Qué pinta tienen @Novatinaa! En cuanto compre la levadura, los hago, aunque seguro que no me salen tan espectaculares como a ti.

 

 seguro que te salen fetén

 

@monyeal, gracias, si le das al botón de amasar sí te quedan así de trituraditas y no se notan apenas , si no te gustan mucho, hazlos así, pero si las quieres más enteritas, una vez hecho el primer amasado de 1 min, le incorporas la fruta escarchada o las pasas y le das 1 min, marcha atrás, vel 3...quedan enteritas...con esta maquinita lo puedes hacer como quieras,

y si no te gustan mucho las pasas, simplemente no las pongas, ponle chispitas de chocolate, por ejemplo, puedes ponerle lo que quieras, una vez hecho el primer amasado de la harina, le puedes echar lo que quieras, anímate a experimentar!!

 

Yo hoy los he hecho con naranja confitada, pasas y un chorrito de agua de azahar , ya pondré las fotitos

Editado 2 de Julio de 2017 por Novatinaa