Garbanzos a la catalana en TM5

[Nacho 656]

GARBANZOS A LA CATALANA EN Thermomix TM5

Una receta sencilla y sabrosa de garbanzos con butifarra blanca para tomar bien caliente, con una salsa espesa de almendras y tomate y huevo duro de acompañamiento.

GARBANZOS A LA CATALANA EN THERMOMIX TM5

 

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PREPARACIÓN

15 min

COCCIÓN

28 min

TIEMPO TOTAL

43 min

 

Autor: Nacho

Tipo de receta: Legumbres

Personas: 3

INGREDIENTES

• 2 huevos duros
• 150 g de butifarra blanca
• 400 g de garbanzos cocidos
• 50 g de vino blanco
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de cebolla
• 2 tomates maduros
• ½ pastilla de caldo de carne
• 2 galletas maría
• 12 almendras tostadas
• 1 pizca de hebras de azafrán
• 4 dientes de ajo
• 3 ramitas de perejil fresco

 

ELABORACIÓN

1. Echa en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo, 1 pizca de hebras de azafrán, 12 almendras, 2 galletas maría. Pica 6 sg / vel 6 y reserva.
2. Introduce los tomates en el vaso y tritura 20 sg / vel 10 y reserva.
3. Echa 100 g de cebolla, los otros 2 dientes de ajo y 30 g de aceite de oliva virgen extra. Trocea durante 3 sg / vel 5 y después sofríe 7 min / 120ºC / vel 1.
4. Pon el tomate triturado, ½ pastilla de caldo de carne y sofríe 9 min / 120ºC / vel 1
5. Añade 50 g de vino blanco y calienta 1 min / varoma / vel 1 sin poner el cubilete.
6. Echa las almendras y galletas picadas que has reservado antes, 400 g de garbanzos cocidos escurridos y lavados, 150 g de butifarra blanca cortada en trozos y 200 g de agua caliente. Cocina 10 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
7. Sirve en los platos elegidos poniendo encima los huevos duros cortados en cuartos.

 

[Ishtar 10.336]

¡Bien por este platito de cuchara para combatir el frío! Las fotos, preciosas.

[Nacho 656]

Muchas gracias Ishtar, estos platitos se agradecen con el frío que está haciendo.  

[Guaxa 4.302]

que pinta más buena!!, y que curioso lo de las dos galletas maría,jejje

[Nacho 656]

hace 3 minutos, Guaxa dijo:

que pinta más buena!!, y que curioso lo de las dos galletas maría,jejje

Espesa la salsa y le da "ese toque"