Pollo con pimentón y crema fresca en TM5

[Nacho 656]

POLLO CON PIMENTÓN Y CREMA FRESCA en Thermomix

Buenísima receta de pollo en salsa, de esas que cuando la pruebas piensas “por qué no la habré hecho antes”, la salsa de pimentón, pimiento rojo y crema frescas es realmente buena. La salsa que sobró me la tomé directamente con cuchara.

Otra receta que pasa a formar parte de nuestro recetario habitual y que seguro que repetimos a menudo.

POLLO CON PIMENTÓN Y CREMA FRESCA EN THERMOMIX TM5

 

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PREPARACIÓN

10 min

COCCIÓN

40 min

TIEMPO TOTAL

50 min

 

Buenísima receta de pollo en salsa paso a paso. Muy sencilla de hacer. De esas que cuando la pruebas piensas "por qué no la habré hecho antes", la salsa de pimentón, pimiento rojo y crema frescas es realmente buena.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Carnes

Personas: 4

INGREDIENTES

• 8 muslos o contramuslos con piel
• 200 g de crema fresca (nata fresca o crème fraîche)
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 200 g de cebolla
• 200 g de pimiento rojo
• 30 g de salsa de tomate concentrada

 

ELABORACIÓN

1. Echa en el vaso de tu Thermomix 200 g de pimiento en trozos, 200 g de cebolla también en trozos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Pica 3 sg / vel 5, baja los restos de las paredes del vaso con la espátula y sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
2. Incorpora el pollo, 1 cucharadita de pimentón, 30 g de tomate concentrado, 100 g de agua y una pastilla de caldo de carne. Cocina 25 min / varoma / giro izq. / vel cuchara poniendo el cestillo encima en vez del cubilete.
3. Añade la crema fresca y programa 5 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.

 

[Guaxa 4.302]

Me gusta, pero huyo de la nata como de la peste,jejej, y por tema de calorías si no por los carragenanos que contienen

te paso el enlace a un blog muy interesante sobre los aditivos.

 

 

Spoiler

http://www.nomasaditivos.com/2015/01/carragenanos-si-o-si-en-la-nata-liquida-para-montar/

 

Editado 17 de Enero de 2017 por Guaxa

[Nacho 656]

Gracias por le enlace, le echaré un vistazo  

[Ishtar 10.336]

Muy buena pinta esa receta de pollo

 

@Guaxa El enlace que pones habla de la nata para montar, la crème fraîche, ácida por los cultivos bacterianos, es más parecida a un yogur que a la nata para montar. 

[Missis 10.703]

Voy a apuntarme esa receta

 

 A mi el pollo y el conejo de cualquier manera.... pero siempre te limitas a un grupo de recetas

Hoy no te digo pero igual salgo a comprar y lo hago mañana

 

Muchisimas gracias.

con respecto a las "natas" yo habitualmente empleo leche evaporada en su lugar que es menos grasa.

Sobre el tomate concentrado Yo no uso nunca... sería parecido usar un poco de tomate frito?

 

[Nacho 656]

hace 10 horas, Ishtar dijo:

Muy buena pinta esa receta de pollo

 

@Guaxa El enlace que pones habla de la nata para montar, la crème fraîche, ácida por los cultivos bacterianos, es más parecida a un yogur que a la nata para montar. 

Gracias Isthar  

 

hace 1 minuto, Missis dijo:

Voy a apuntarme esa receta

 

 A mi el pollo y el conejo de cualquier manera.... pero siempre te limitas a un grupo de recetas

Hoy no te digo pero igual salgo a comprar y lo hago mañana

 

Muchisimas gracias.

con respecto a las "natas" yo habitualmente empleo leche evaporada en su lugar que es menos grasa.

Sobre el tomate concentrado Yo no uso nunca... sería parecido usar un poco de tomate frito?

 

 

Para sustituir el tomate concentrado imagino que tendrás que poner más cantidad de tomate frito. En esta receta no recomiendo sustituir la crema fresca, es lo que le da el toque especial al plato.  

[covaro 13.422]

Me gustaaa..y mas con los cambios de Missis

Pero soy l unica k se me deshace el pollo en la th??

[Nacho 656]

Yo he hecho verdaderas matanzas de pollo en la thermomix, si las piezas tienen piel se quedan bastante enteras. 

Otras veces lo que hago es poner la mariposa aunque en la receta no lo diga.

 

[maetiare 315]

que rico éste pollo  y peligrosillo  porque es inevitable mojetear pan a tutiplén  

[Nacho 656]

Está buenísimo @maetiare, no tardaremos mucho en repetir la receta.