Fugazza, Pizza de cebolla en la Monsieur Cuisine Plus (la Thermomix del Lidl o Thermolidl)

[Novatinaa 24.857]

FUGAZZA, PIZZA DE CEBOLLA EN MONSIEUR CUISINE PLUS (la Thermomix del Lidl o Thermolidl)

 

Si, probé la famosa pizza de cebolla de la revista de la Thermomix y en la thermolidl se hace igual, igual

Yo puse una mitad sólo con queso y a la otra le eché tb tomate.

La masa se hace en menos de 1 minuto!!!    (claro, que luego tiene que levar 30 min  pero mientras te das una ducha y demás, la masa está lista, luego cuatro cosillas por encima y voilá!!)

 

INGREDIENTES

Para la masa

– 150 gr. de agua mineral

– 20 gr. de aceite de oliva

– 10 gr. de levadura prensada fresca

– 150 gr. de harina (normal, de trigo o la que podáis tomar)

– 150 gr. de harina de fuerza

– 1 cdita de sal

 

Para cubrir

– 200 gr. de queso emmental rallado (u otro que os guste más)

– 170-200 gr. de cebolla en aros finos (media cebolla de las grandecitas)

– sal y pimienta negra (yo pimienta no le eché)

– orégano

 

PREPARACIÓN

Para hacer la masa:

- Echamos en el vaso el agua, el aceite y la levadura y ponemos 30 seg, 37º, vel 2 , lista, nada más ).

- Retiramos la masa del vaso, que se hace estupendamente, le damos forma de bola y la metemos en una bolsa unos 30-40 min.

- Es una masa que se trabaja súper bien, nada aceitosa ni pringosa ni nada, y se le da forma casi con las manos, yo usé un poco el rodillo...pero si lo preferís podéis poneros a hacer el tonto un rato a ver quién imita las piruetas de los pizzeros

 

Lo demás...

- Cuando hayan pasado esos 30-40 min, ponemos a precalentar el horno (arriba y abajo) a 210º

- Sacamos la bola de la bolsa, la aplanamos y le damos forma más o menos decente y vamos poniendo encima el queso (200gr, toda una bolsa de las que venden en Mercadona ) Yo a una mitad le puse tomate tb, y me acabó gustando más esa mitad, para mi el emmental por sí sólo estaba un poco fuerte, la próxima vez le pondré una mezcla o mozarella

- La cebolla en rodajitas finas (yo lo hice con la mandolina, así me evito lloros y escenitas, snif! )

- Espolvorear orégano (me encanta!), un poquito de sal y, si acaso, pizca de azúcar si queréis que se os caramelice un poco la cebolla.

 

- Horneamos con la bandeja a media altura (en el puñetero medio, como los jueves ), unos 20-25 min a 210º. Luego, si no os gusta el aspecto tan blanquecino que le queda, le podéis gratinar unos minutillos. Eso ya a gustos.

 

Esta masa me ha encantado cómo se hace, en un plis, plas, cómo se trabaja de bien. Lo que pasa es que en casa gustan más las masas muuuuy finas, y esta esponjó bien, sorprendida me quedé.

Recomiendo que le pongáis otro queso, el que más os guste, mozarella, queso manchego, torta del casar...el que queráis.

La verdad es que no pensé que con la maquinita fuera tan fácil hacer pizzas!!!  

 

 

Editado 20 de Enero de 2017 por Novatinaa

[CarlotaAnitua 140]

[Marem 11.157]

@Novatinaa ¡Qué rica! a mí me encanta este tipo de masa esponjosa (las finitas y crujientes también ). Que buena compra hiciste, la tienes a pleno rendimiento 

[Simpa 28.507]

A mi me hace gracia lo de fugazza....que yo sepa es focaccia  parece que se va a dar a la fuga por el titulo  yo la he hecho varias veces una de ellas con aceitunas negras picaditas y me sabia a morcilla,estaba buenisima  este tipo de masa es así,esponjosa y gordita,para pizzas me pasa como a tí,finitas  

[Novatinaa 24.857]

Gracias, chicas

Voy a investigar, que creo haber visto una receta de base de pizza en algún libro de la thermomix , a ver si encuentro una que sea finita. y se maneja tan bien como esta

 

@Marem y no la cacharreo más porque ahora estoy en la recta final de las opos y no tengo mucho tiempo que si no...

 

@Simpa, yo hay veces que me hago un sándwich impostor con sabor a pizza. Me explico: el pan bimbo sin corteza, un poco de mayonesa, atún con tomate o unas salchichas (depende si hay mucha hambre ), un poco de cebolla picadita, unas aceitunas negras troceadas, orégano y una sabanita de havarti o queso en polvo entre medias. A la tostadora y eco!! sándwich con sabor a pizza!!!

 

[Simpa 28.507]

Si, pan pizza me hago yo también  la base de la pizza finita depende más de lo estirada que la dejes que de la receta en sí,y la cantidad de masa por supuesto,yo la hago con 400 de harina y 200 de agua con 1 taquito de levadura fresca o su equivalente en seca cuando no tengo y me salen 2 finitas tamaño circular,las hago en el plato crisp del micro,también te vale para una bandeja grande del horno 

[Novatinaa 24.857]

También lo que he pensado es pasar olímpicamente del tiempo de levado, pincharla para que no suba y ponerle directamente los ingredientes según la saco del vaso y la estiro ...por probar que no quede

[Simpa 28.507]

Lo que te va a pasar si haces eso es que no la vas a poder estirar.....tendrás una lucha con ella de estira y encoje que no veas.....

[Novatinaa 24.857]

 Pues no te digo que no, que más de una vez me ha pasado por lista y querer ahorrarme los tiempos necesarios d elevado de algunas masas, ...probaré con tus cantidades y ya te digo