Risotto con gambas, salchichas y manzana en TM5

[Nacho 656]

RISOTTO CON GAMBAS, SALCHICHAS Y MANZANA. UN ARROZ MAR Y TIERRA PARA PROBAR NUEVOs SABORES

Receta muy sencilla de risotto, con gambas, ricas salchichas frescas y el toque dulce de la manzana. Un arroz mar y tierra para probar nuevos sabores y no hacer siempre los mismos arroces. ¿Te animas a probarlo?

RISOTTO CON GAMBAS, SALCHICHAS Y MANZANA EN THERMOMIX TM5

 

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PREPARACIÓN

20 min

COCCIÓN

24 min

TIEMPO TOTAL

44 min

 

Autor: Nacho

Tipo de receta: Arroces

Personas: 4

INGREDIENTES

• 40 g de mantequilla
• 200 g de manzana pelada
• 300 g gambones o gambas crudas peladas
• 800 g de caldo de carne muy caliente
• 100 g de vino blanco
• 320 g de arroz redondo
• 300 g de salchichas frescas
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 60 g de cebolla en cuartos
• Sal

 

ELABORACIÓN

1. Pon la 60 g de cebolla en el vaso de tu Thermomix junto con 30 g de aceite. Pica 3 sg / vel 5.
2. Baja los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120ºC vel 1.
3. Trocea las salchichas y añádelas al vaso, sofríe 3 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara.
4. Añade 320 g de arroz y sofríe 3 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete.
5. Echa 100 g de vino blanco y rehoga 1 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara sin poner el cubilete.
6. Incorpora 800g de caldo de carne muy caliente, una pizca de sal y cocina 6 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara
7. Pon 300 g de gambas o gambones cortados en trozos, 300 g de manzana cortada en dados y cocina 8 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara
8. Vierte el contenido del vaso en una fuente, añade 40 g de mantequilla cortada en dados y remueve bien.

 

[Ishtar 10.336]

Preciosa foto. Se ve que te gustan los risottos ¿eh? A mí, salvo por las salchichas, a las que no les tengo simpatía, me parece una receta magnífica, los gambones aportan mucho sabor a los platos.

[mary505 3.100]

muy rico y fácil 

[Nacho 656]

hace 2 horas, Ishtar dijo:

Preciosa foto. Se ve que te gustan los risottos ¿eh? A mí, salvo por las salchichas, a las que no les tengo simpatía, me parece una receta magnífica, los gambones aportan mucho sabor a los platos.

Muchas gracias Ishtar, le puse gambones porque en el supercord que tengo al lado de casa, las gambas que tenían eran arroceras muy pequeñas. Con la excusa compré unos pocos más y lo hicimos a la plancha de aperitivo  

 

 

hace 2 horas, mary505 dijo:

muy rico y fácil 

Muchas gracias @mary505 

[Guaxa 4.302]

Uhmmmm, pero que pinta!!, tiene que estar  muy rico, me apunto la receta, pero para hacerla en modo tradicional, que thermomix no tengo..

[Nacho 656]

Gracias @Guaxa, ya me contarás que tal te sale