Patatas con mejillones y langostinos

[covaro 13.422]

Cono nacho ayer decido trastear con el foro, y no habia sacado la receta k pensaba hacer, rebuske y encontre una k ha sido todo un exito

K me perdone la dueña, pero no se donde la copie...De todas maneras hice mis cambios, con lo k tenia por casa..en vez de gambas, gambon, k tengo una caja aun de navidad en el congelador

Salio demasiado caldoso, asi k ya he puesto los cambios para la proxmima vez..pork se kedara en un fijo

INGREDIENTES
150 gr de gambas
1 diente de ajo
70 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce(+ picante)
40 gr de brandy
800 gr de agua ( menos 600)
500 gr de mejillones frescos limpios
250 gr de almejas ( no le puse)
100 gr de cebolla
70 gr de tomate
1 trocito de puerro
150 gr de champiñones ( no le puse)
700 gr de patatas chascadas en trozos ( mas..800)
1 pastilla de caldo de pescado
1 hoja de laurel ( no le puse)
1 pellizco de pimienta negra molida ( no le puse)
30 gr de arroz ( no le puse)
PREPARACIÓN
ponga las cabezas y las cáscaras de las gambas en el vaso (reserve los cuerpos) añada al vaso ,el ajo y 30 gr de aceite
trocee 4 seg /vel 6 y sofria 6 minutos /100 grados /vel 1, añada el pimentón y sofria 1 minuto /100 grados / vel 1´
vierta el brandy y programe 1 minuto /Varoma /vel 1 ,sin poner el cubilete para que evapore el alcohol , añada el agua 
y sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones y las almejas dentro ,programe 18 minutos /Varoma /vel 1
cuando termine el tiempo , retire las valvas de los mejillones y de las almejas y reserve los cuerpos , con la ayuda 
de un colador cuele el fumet en un bol y reserve , lave bien el vaso y la tapa ,ponga en el vaso la cebolla , el 
tomate ,el puerro, los champiñones y 40 gr de aceite y trocee 6 seg /vel 4 ,sofria 8 minutos /Varoma /vel 1 ,cuando termine
añada las patatas y programe 3 minutos /Varoma /giro izquierda /vel cuchara ,añada el fumet reservado , la pastilla de 
caldo , el laurel y la pimienta y programe 7 minutos /100 /giro izquierda /vel cuchara , añada el arroz y programe
13 minutos /100 /giro izquierda /vel cuchara ,cuando falten 3 minutos para terminar el tiempo añada los cuerpos de las 
gambas , compruebe de sal y ponga en una fuente o sopera los mejillones y las almejas y vierta encima el contenido
del vaso , mezcle con la espáula y sirva caliente

Salio tantisimo caldo, k no me entraba en la fuente..asi k emplate directamente, ja,ja,ja

 

 

[neska 15.859]

pues de vicio con tantas cosas

[Ishtar 10.336]

Lástima que la foto no se ve, pero con tantas cosas buenas debe estar muy rico, sobre todo el caldo.

[Araceli 6.335]

Que buena pinta tiene  me la apunto para hacer algun dia.

 hoy no ha funcionado tampoco?he entrado buscando el desayuno pero no lo he encontrado

 

[Gijonesa 1.423]

 Mmmmmm ... estaría de lujo....