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Salmón al vapor con salsa champiñones en TM5

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SALMÓN AL VAPOR CON SALSA CHAMPIÑONES

Un rica receta de salmón al vapor con salsa nata, quesitos y champiñones, muy sencilla de preparar.

El salmón es uno de los pescados que más me gustan por lo sabroso que está cocinado de cualquier manera, en esta ocasión lo he hecho al vapor en el Varoma, acompañado de una deliciosa salsa de champiñones que le va perfectamente.

SALMÓN AL VAPOR CON SALSA CHAMPIÑONES EN THERMOMIX
 
PREP.
COCCIÓN
TIEMPO TOTAL
 
Un rica receta de salmón al vapor con salsa nata, quesitos y champiñones, muy sencilla de preparar.
Autor: 
Tipo de receta: Pescados
Personas: 4
INGREDIENTES
  • 4 lomos de salmón fresco sin espinas ni piel
  • 300 g de champiñones en láminas
  • 1 limón (rallado y exprimido)
  • Mantequilla
  • 100 gr de chalotas
  • 50 g de vino blanco
  • 50 g de nata para cocinar
  • 200 gr de quesitos o queso crema
  • 500 g de agua
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • Sal
 
ELABORACIÓN
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix 500 g de agua, unta con mantequilla la bandeja del Varoma y mete dentro los lomos de salmón sazonados con el zumo del limón y salpimentados.
  2. Coloca el Varoma encima de la tapa del vaso y cocina 20 min / Varoma / vel 1.
  3. Retira el Varoma y reserva el salmón.
  4. Vacía el vaso y pon dentro 100 g de chalota cortada en cuartos. Pica 5 sg/ vel 5.
  5. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso, añade 10 g de mantequilla y sofríe 2 min / 120ºC / vel 1.
  6. Incorpora 150 g de champiñones, 50 g de vino blanco, 50 g de nata para cocinar y 200 g de quesitos. Cocina 5 min / 90ºC / vel 2.
  7. Pon los 150 g de champiñones que quedan, 1 cucharadita colmada de ralladura de limón, 2 pizcas de nuez moscada, 1 pizca de sal y otra de pimienta negra. Cocina 5 min / 90ºC / giro izq. / vel 1.
  8. Sirve el salmón en los platos y echa por encima la salsa.
 

salmon al vapor con salsa champiñones
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El 10/3/2017 at 16:42, fiesta30 dijo:

                               Buenisima receta , me encantan los chapiñones y esta salsa servira ademas para otras cosas

Esa salsa con pasta está muy buena :up: 

 

El 10/3/2017 at 16:50, covaro dijo:

K buenoo, ademas tengo antojo de salmon, asi k caera pronto

Graciasssss

Gracias Covaro, ya me dirás que te parece :)

 

 

El 10/3/2017 at 18:34, Guaxa dijo:

Muy buena receta, me encanta la salsa de champiñones y el salmón!

Muchas gracias Guaxa, anímate a hacerla :dientes:

 

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  • Mensajes

    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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