Curry de pollo con espinacas y arroz. Hoy toca oriental.

[Nacho 656]

CURRY DE POLLO CON ESPINACAS Y ARROZ. HOY TOCA ORIENTAL.

Hoy os traigo una rica receta oriental, un curry de pollo con espinacas y arroz. Un plato muy especiado con ese delicioso toque picante. Queda caldoso por lo que la guarnición de arroz le va perfecto, el arroz empapado en la salsa está realmente bueno.

CURRY DE POLLO CON ESPINACAS Y ARROZ EN THERMOMIX TM5

 

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PREP.

15 min

COCCIÓN

60 min

TIEMPO TOTAL

1 hora 15 min

 

un curry de pollo con espinacas y arroz. Un plato muy especiado con ese delicioso toque picante.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Carnes

Cocina: Oriental

Personas: 4

INGREDIENTES

• 250 g de hojas de espinacas frescas
• 300g de leche de coco
• 220 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
• 1 cucharadita de harina de repostería
• ½ cucharadita de chile en polvo
• 1,5 cucharadita de comino en polvo
• 1,5 cucharaditas de garam masala
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 2 cucharaditas de sal
• 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 cebollas
• 2 cm de jengibre fresco
• 4 dientes de ajo
• Arroz:
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 350 g de arroz redondo
• 1 cucharadita de sal
• 1000 g de agua

 

ELABORACIÓN

1. Echa en el vaso de tu Thermomix, 4 dientes de ajo, el trozo de jengibre fresco y pica 5 sg / vel 7.
2. Pon 2 cebollas cortadas en cuartos y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Tritura 3 sg / vel 5.
3. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
4. Añade el pollo troceado (en trozos de 4 cm aproximadamente) y salpimentado, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1,5 cucharaditas de garam masala, 1,5 cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de harina de repostería. Cocina 3 min / 100º / giro izq / vel 1.
5. Echa 220 g de tomate escurrido y 300 g de leche de coco. Cocina 15 min / 100ºC / giro izq / vel 1.
6. Pon 250 g de hojas de espinacas frescas. Cocina 5 min / 100ºC / giro izq / vel 1 removiendo de vez en cuando con la espátula a través de la abertura. Reserva en una fuente de barro o cualquier recipiente que guarde el calor para que no se enfríe mientras preparas el arroz.
7. Arroz de guarnición:
8. Echa 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra y sofríe 3 min / 120ºC / vel 2.
9. Pon el cestillo dentro del vaso y echa 350 g de arroz, 1 cucharadita de sal y 1.000 g de agua. Cocina 21 min / Varoma / vel 4. Remueve el arroz de vez en cuando.

 

NOTAS

En el Thermomix TM31 en los pasos 2 y 8, en vez de 120º utiliza temperatura Varoma.

 

[Miko 15.101]

Qué pinta tiene ese pollo! Es que haces unas fotos....... 

[Nacho 656]

Muchas gracias miko, está muy muy rico  

[maetiare 315]

con la carne del contramuslo de pollo es seguro que estaría tiernísimo.... Este plato es muy tentador , aunque creo que yo lo usaría también con pasta, unos tallarines o fusilli por ejemplo....