Ensalada de repollo

[Miko 15.101]

ENSALADA DE REPOLLO con Tmix

 

 

Ingredientes:

1 repollo mediano

2-3 Cdas. de perejil seco o su correspondiente en fresco. (Seco es aprox. 1/3 del fresco)

Pimienta

 

Vinagreta

3/4 de taza de aceite (yo 125gr de aceite)

1 Taza de vinagre      (yo 200 gr.)

3/4 de taza de azúcar (yo 40 gr.)

4 ctas de sal

 

La taza de referencia es de 250 gramos.

 

Se corta el repollo a nuestro gusto.

En Tmix unos 300 gr. Vel 4. 7 seg. 

Se echa el perejil y la pimienta en el repollo y se reparte bien. 

 

 

Se ponen todos los ingredientes de la vinagreta en el Vaso

Unos 4 Min. en Temp. Varoma. (Depende de la cantidad de líquido que le hayáis echado)

Cuando esté hirviendo se echa sobre el repollo y se remueve un poco para que llegue a todo el repollo. 

Se deja macerar en la nevera unas 24 h. 

(Se puede comer tal cual, está muy rica, pero la gracia de la receta es que la col macere). 

Dura días en la nevera, (tapada)

 

Notas:  

También se puede hacer con lombarda pero todavía no la he probado. Pega tanto con carne como con pescado y está muy rica tb. con carne recién hecha en la barbacoa. Es muy refrescante. 

Cuando está recién cortada, parece mucha col pero luego con la vinagreta reduce bastante.

Receta original de Zauberlehrling, Wunderkessel.de

Editado 16 de Mayo de 2017 por Miko

[Maqui 39.734]

A ver si me acuerdo y mañana, de vuelta del trabajo a casa, me llevo una para ponerla un día macerando, qué rica se ve la tuya! 

[monyeal 298]

Tengo que probarlo!  

Yo la suelo hacer con ajito picado, sal, aceite y vinagre,  sin más, sin macerar ni nada ¡  y está de vicio! 

[Miko 15.101]

A mí me gusta mucho y es muy fácil de hacer. Además éso de tenerla en la nevera e ir sacando poco a poco y no tener que estar preparando siempre la ensalada, me encanta. Suelo hacer bastante y lo que dure, como no se estropea facilmente...... (Lo mismo si la tienes 15 días se queda seca pero como a nosotros nos gusta, vamos sacando y cuando se acaba, vuelta a hacer). 

[Guaxa 4.302]

Yo la hago también, pero sin ajo, la aliño como una ensalada normal, y le pongo también zanahoria rallada.

[fiesta30 624]

             Hice tu ensalada de repollo y nos encanto , buenisima

[Miko 15.101]

1 hour ago, fiesta30 dijo:

             Hice tu ensalada de repollo y nos encanto , buenisima

 

Gracias!! Me alegro un montón. A nosotros tb. nos encanta! Procuro tener siempre en la nevera y cuando veo que ya está en las últimas, hago de nuevo.

[Mina2012 1.521]

A ver si compro una col y la hago. La col gusta mucho en casa, así que ´de esta forma seguro que también!