Concentrado de ajo con Thermomix (Pasta de ajo)

[Miko 15.101]

CONCENTRADO O PASTA DE AJO con Thermomix

 

    

 

 

Llevo tiempo haciendo este concentrado, de hecho ya lo he puesto en alguna otra ocasión pero dentro de algún hilo y lo encuentro tan práctico, que me gustaría compartirlo. 

 

Solía hacer la receta con 300 gr. pero como me dura poco, ya puesta hago 400 gr. y me salen dos tarros.

 

Ingrdientes:

400 gr. de ajos pelados

200 gr. de sal

75 gr. de perejil (puede ser tb. algo menos, yo lo hago con perejil seco y echo 3 o 4 de cucharadas)

100 gr. de aceite de oliva.

 

- Se echa todo en el Vaso 

- Unos 30 Seg. en Vel 10. Hasta que quede como una masa o una pasta uniforme.

- Si no queda del todo hecha, se baja lo de los laterales y se vuelve a poner unos segundos.

 

 

Notas:

El perejil puede ser congelado o seco (como aquí es lo habitual) y la proporción del seco sería aprox. de un tercio. Yo le he puesto un par de cucharadas, 

Una cucharita equivale a 1 diente de ajo.

En la nevera bien cerrado, dura semanas. 

 

Receta de Thermielfe en Rezeptwelt.de

Editado 24 de Julio de 2017 por Miko

[Novatinaa 24.857]

 muy práctico, sí señor!!

 

Y más práctico ponerlo en un post aparte

[Tejita 17.533]

Gracias @Miko por compartir también este concentrado, como dice @Novatinaa así es más práctico, podrán verlo más personas, e incluso me he animado ha hacerlos ahora viéndolo así...este del ajo creo que lo haré sin sal y lo congelaré en cubitos. El de la cebolla lo probaré tal cual pusiste.

[womangirl 6.138]

Gracias,me pongo a ello con la mycook.

[Miko 15.101]

Ya verás, si te gusta, lo repetirás. Te ahorra muchísimo tiempo. 

[monyeal 298]

Estupenda idea darle el protagonismo que se merece  este concentrado @Miko !!

 ??????????

[monyeal 298]

El 4/6/2017 at 22:38, Tejita dijo:

Gracias @Miko por compartir también este concentrado, como dice @Novatinaa así es más práctico, podrán verlo más personas, e incluso me he animado ha hacerlos ahora viéndolo así...este del ajo creo que lo haré sin sal y lo congelaré en cubitos. El de la cebolla lo probaré tal cual pusiste.

 

 

De cebolla?   Este me lo he perdido yo ?

[Miko 15.101]

1 hour ago, monyeal dijo:

 

 

De cebolla?   Este me lo he perdido yo ?

 

Es un sofrito. Te lo enlazo por si hay más gente que le interesa, para que no tengan que buscarlo. 

[monyeal 298]

hace 2 horas, Miko dijo:

 

Es un sofrito. Te lo enlazo por si hay más gente que le interesa, para que no tengan que buscarlo. 

 

 

Gracias!! 

[Miko 15.101]

A veces los combino y ahorro tiempo.

 

Por ej. cuando hago tomate, que suele ser al menos una vez a la semana. Sigo la receta del libro y me ahorro el pelar cebolla, pelar los ajos, picarlo..... Como ya está sofrita la cebolla y el ajo ya está picado, es un "topadentro" al Vaso y los 30 min. normales. No hemos notado ninguna diferencia en el sabor. Eso sí, todo limpio, nada de restos y en un sólo paso, tienes un tomate riquísimo. 

 

Además no siempre, pero suelo aprovechar y hacer algo más de lo que dice la receta. Pruebo y miro si necesita un par de minutos más, (depende del tipo de tomate) y emboto un tarro. Así siempre tengo un bote ya hecho. Es decir, en lugar de ponerme un día y hacer X tarros de tomate, que puede llegar a ser un palizón con tanto pelar y picar, voy embotando según hago tomate,(a veces emboto incluso dos tarros, depende de cuánto tomate vaya a utilizar ese día) y así ya tengo tomate hecho.

Ahorra trabajo y energía.