Sofrito de cebolla en Thermomix (preparado de antemano)

[Miko 15.101]

SOFRITO DE CEBOLLA en Thermomix

 

 

 

Es un sofrito muy práctico porque se tiene en la nevera y ahorra el tener que estar pelando y picando cada vez que necesitemos una cebolla y sofreírla.

Como os comenté, buscaba una receta con menos aceite que la de abajo y ahora sólo falta comprobar cómo se conserva, de sabor es igual. He hecho triple cantidad y me ha salido un tarro (que he cerrado como si fuera en conserva) y un tupper que voy utilizando.

 

Receta 1: 

Ingredientes:

200 gr. de cebolla en cuartos

50 gr. de aceite

 

- Echar la cebolla en el Vaso: 2 Seg. Vel. 5

- Echar el aceite: 100°, 10 Min. Vel 1

 

 

 

Receta 2 (es la que utilizaba y se conserva muy bien en un frasco en la nevera)

Ingredientes:

500 gr. de cebolla

250 gr. de aceite.

 

- Echar la cebolla en el Vaso: 4-6 Seg. en Vel. 5

- Echar el aceite: 100 °, 12-13 Min. Vel 1  giro a la izda.

 

Cerrado en un tarro y en la nevera, dura varias semanas.

Se puede untar, poner en vinagretas, en dips, yo personalmente, sólo lo utilizo para cocinar. A mí me encanta tenerlo siempre a mano porque utilizo mucha cebolla y con el concentrado o la pasta de ajo, me ahorro tiempo de preparación y tiempo de cocción.   

 

Fuente: traducción de las recetas de Ankasan y Madammim en Rezeptwelt.de

 

 

Editado 23 de Agosto de 2017 por Miko

[Novatinaa 24.857]

 servidora se lo apunta, buen aporte!!!  

Yo a lo mejor lo congelo en bolsas zip de esas en vez de embotarlo

[covaro 13.422]

Muchas gracias, me viene estupendo

Con puerro seria mas o menos parecido, no??

[Miko 15.101]

hace 11 minutos, covaro dijo:

Muchas gracias, me viene estupendo

Con puerro seria mas o menos parecido, no??

 

No se me había ocurrido pero me figuro que sí. El aceite hace de conservante así que no veo el problema. 

[Miko 15.101]

hace 19 minutos, Novatinaa dijo:

 servidora se lo apunta, buen aporte!!!  

Yo a lo mejor lo congelo en bolsas zip de esas en vez de embotarlo

 

Eso tb. sería una opción, el caso es tenerlo ya hecho y ahorrarse el pelar, picar y sofreir. Yo conocía la receta pero no la había hecho, fué probar y ahora siempre tengo al menos un tarro en la nevera. Es tan rápido de hacer que cuando se acaba en 15 Min. ya tengo otro preparado. 

[encarnasao 23.663]

buenas idea miko, se la pasare a mas de una clienta

[Miko 15.101]

Gracias encarnasao. La verdad que las chicas aquí hacen un montonazo de cosas. La idea es no comprar practicmente nada procesado y con una Tmix, es tan sencillo! Además se ayuda tb. al medio ambiente porque casi todo viene en plástico y hay mucha concienciación en este sentido. 

[Tejita 17.533]

Gracias @Miko he de probarlo. Tiene muy buena pinta ese tarro.

[Novatinaa 24.857]

uuuuppppp!!!!

aporte interesante y práctico!!

[monyeal 298]

Que buena idea!!  Lo haré!