Sopa de fideos con lentejas y chorizo

[maetiare 315]

Sopa de fideos con lentejas y chorizo   

 

Aunque aún no han llegado los días de frío, en mi casa si o si es obligada la sopa (cosas de la economía de subsistencia) a pesar de que a mi realmente no me apetecen en absoluto .

Cuando no teníamos problemas económicos los platos de cuchara no aparecían en la mesa hasta que no se instalaba el invierno. Siempre hemos sido unos forofos de las ensaladas y cuanto más completas mejor, lamentablemente a día de hoy hacer una ensalada variada es del todo imposible al precio que están las verduras y menos cuando el presupuesto para comida de dos personas para todo un día oscila entre los 2 o 3 €.... y qué decir de la fruta...¡Carísima! (por lo menos para nosotros)

A pesar de mi inapetencia por las sopas (es que estoy un poco saturada ya) hay que reconocer que salen bien ricas a un bajo coste

 

 

Ingredientes 2 personas (plato único):

 

1 litro de agua

2 pastillas de caldo de verduras

4 cucharadas de tomate frito

200 gr de lentejas cocidas

200 gr de verduras de ensaladilla

50 gr de fideos gruesos( en mi caso he usado espaguetis troceados )

2 chorizos

1/2 cucharadita de ajo en polvo

3/4 cucharaditas de cebolla en polvo

1/4 cucharadita de cúrcuma

1/4 cucharadita de pimentón dulce

 

 

 

 

 

Preparación:

 

Ponemos a calentar el agua en una cacerola. Añadir el tomate frito, las verduras de ensaladilla y el chorizo cortado en trozos pequeños. 

 

Cuando comience a hervir añadir las pastillas de caldo, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma y pimentón dulce y la pasta.

 

Cocer a fuego medio tapado y removiendo de vez en cuando. Cuando a la pasta le falte poco para estar al dente , añadir las lentejas. Remover y cocinar tapado hasta que la pasta esté en su punto.En éste punto la verdura de ensaladilla también debe de estar ya cocida.

 

Ya sólo queda meter cuchara y disfrutar