conservar pimenton

[margame 0]

a ver quien puede ayudarme.
me han regalado una bolsa de pimenton de la vera agridulce. me gusta mucho pero
¡¡¡¡¡es de kilo!!!! no creo que pueda gastarlo muy rapido y temo que se pique. voy a regalar un poco a unas amigas, pero por estas tierras no se usa mucho el pimenton y ellas apenas lo utilizan.
alguien sabe cómo conservarlo para que no se pique? se puede congelar?
sé que al vacio se conserva bien, pero no tengo maquinita de vacio.
confio en las expertas cocineras del foro
gracias de antemano

[doya 0]

Re: conservar pimenton

Que suerte madre mia.

Lo subo a ver quien te puede ayudar.

[tamyff 0]

Re: conservar pimenton

que suerte guapa,ese pimenton me encanta,yo lo tengo en una lata hermetica bien cerrada y no se ha estropeado y lo tengo ya casi medio año,eso si ya apenas me queda,tendre que hacer un pedido,a ver si se puede por telefono o internet,

[MERMIX 0]

Re: conservar pimenton

Margame, guapa, que suerte tienes, no haya otro pimentón igual. Mi marido es de la zona, y todos los veranos cuando vamos nos traemos. Es mejor que lo conserves en latas herméticas, ya que así no entra la luz, ni otros olores. Eso sí, de un año para otro pierde mucho sabor. Yo también gasto poco, pero mi suegra, al ser de allí, le echa en casi todas las comidas. Si tienes la posiblidad que el año que viene te regalen otro kilo o que te lo traigan, o menos cantidad, yo te aconsejo que lo que te quede de este año lo regales, la gente se pone muy contenta sabiendo que es de la Vera, y no les comentes que lo tienes desde hace un año. :wink:

[JosefinaGonzález 17]

Re: conservar pimenton

A mí me dura el pimentón muchisimo tiempo y no me pierde sabor, eso si, ha de estar en sitio seco, fresco y guardado en un recipiente al que no le pase la luz por ejemplo en una caja metálica como te han dicho, pues si nó pierde color (se pone amarillento) y que sea hermética para que no se pierda su aroma.

[laloreal 0]

Re: conservar pimenton

Mira yo vivo en La Vera, tengo amigos con fabrica de pimenton, yo normalemente lo conservo en la lata en la q vien, pero vamos de un año para otro pierde bastante, te aconsejo q regales y mas si encima no lo utilizas mucho. Claro por aqui por esta zona se sule utilizar bastante para muchos platos. Como te aconsejana metelo en algun bote hermetico, yo ya te digo q lo tengo siempre en latitas q es como me lo regalan. Un saludo. Y si no otra cosa, prueba ha hacer cositas con pimenton.

[margame 0]

Re: conservar pimenton

muchas gracias a todas
yo si utilizo el pimenton para potajes, alubias pintas, carne en salsa, lentejas con verduras, ....porque tengo raices zamoranas y alli si se utiliza, pero en Almeria se utiliza mas el azafran para sazonar.
Pero un kilo es mucho .
Lo meterá en botes hermeticos y a ver que pasa.