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Receta de croquetas para microondas

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NikeSamo

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90 gr. aceite
1 cebolla
180 gr. harina
1 pastilla Avecrem
perejil
nuez moscada a gusto
pimienta molida a gusto
800 gr leche (que no esté fría, si no añadir un par de minutos más)
pollo y jamón o pollo y huevo duro o jamón y huevo duro, restos de pescado o marisco cocido, restos de un asado, de un guiso, unas latas de atún, chorizo picadito, bacalao, salmón ahumado.....

poner en un bol de cristal el aceite y la cebolla troceada
(toda la receta es sin tapar), 3 minutos a 850W
añadir la harina y mezclar con una cuchara, 3 minutos a 850W
añadir la pastilla, el perejil, las especias y la leche, sin remover, 5 minutos a 850W
mezclar con ayuda de la batidora de mano, 7 minutos a 850W
mezclar con la batidora y añadir el relleno, remover con una cuchara, 7 minutos a 850W
Listo. Dejar enfriar y meter en la nevera unas horas. Luego dar forma y rebozar en huevo y pan rallado antes de freir.

Si véis que la textura de la bechamel es algo líquida siempre podéis poner la masa unos minutos más. Esta masa también sirve para hacer el pollo a la Villeroy o los huevos Villeroy o lo que queráis a la Villeroy.

Eso sí, una vez que probeis con el microondas nunca más las hareis al fuego dando vueltas con la cuchara.

Espero que os guste 8)


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Re: Receta de croquetas para microondas

Pues las hice como te comenté. Salieron ricas, tiene otro gusto diferente con el aceite y la cebollita. El tiempo me llevó lo mismo que pusistes aunque trabajé con la mitad...Sólo el último paso le acorté a 3 minutines porque parecía que ya estaba :lol::lol::lol: luego a enfriar bien durante unas horitas y a freirlas.

Resultado:
xmjwi8.jpg123tms0.jpg:up::up::up::beso::beso::beso::beso:


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Re: Receta de croquetas para microondas

uhmmm, que pinta más buena.... :plas:

dime, dime, ¿a que no te dió trabajo? ¿a que són muy facilitas?

y si encima ya, metes la masa aún caliente en una bolsa de congelación y la dejas enfriar en ella para luego usarla de manga para formar las croquetas.....

no sé si conoceis esta técnica, la he visto en el foro de las máquinas (Chefo-GM-FussionCook), os pongo el enlace al blog de encarnasao que es una maestra en esto de las croquetas y lo explica con un paso a paso:

http://encarnasao.blogspot.com/2008/04/como-hacer-croquetas-paso-paso.html


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Re: Receta de croquetas para microondas

:o:o:o:o
Pues no lo sabía. Es una idea muy buena y muy práctica. Como me he estado complicando la vida :lol::lol::lol:
Gracias por poner el enlace con el paso a paso. Ahora si que me quedaran con formita como las del restaurante 8):beso::beso::beso:


Este truco es muy antiguo, las mejores bolsas si no tienes manga pastelera son las de congelar que venden en el LIDL resisten desde -40ºC hasta +115ºC. :beso::beso::beso:
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Re: Receta de croquetas para microondas

lolian64
Yo siempre he comprado bolsas de congelar del día (no veo por ningun lado la temperatura que resisten, cachis)
es que me pilla mas lejos el lidl (voy muy de ciento en viento) y el día le tengo aquí al lado. Pero es bueno saberlo para cuando vaya tendré apuntadas mas de una cosilla y aprovecharé el paseo

:beso::beso:


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Re: Receta de croquetas para microondas

lolian64
Yo siempre he comprado bolsas de congelar del día (no veo por ningun lado la temperatura que resisten, cachis)
es que me pilla mas lejos el lidl (voy muy de ciento en viento) y el día le tengo aquí al lado. Pero es bueno saberlo para cuando vaya tendré apuntadas mas de una cosilla y aprovecharé el paseo

:beso::beso:


Lo que puedes hacer es dejar enfriar la masa y cuando veas que esta caliente pero que no quema pasala a la bolsa del dia. :beso::beso::beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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