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Arroz con leche super cremoso

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marisalas

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Magnífico y super cremoso arroz, me ha encantado y he conseguido hacerlo sin ninguna máquina, a la forma tradicional, el secreto es no pasar de 90 grados durante toda la cocción.
La receta es de un video de YouTube llamado ¡Que viva la cocina!, gracias por compartir.
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ingr.
1 litro leche entera
100 gr. arroz
1 rama de canela
1 cáscara de limón
1 cáscara de naranja
70 gr. azúcar
10 gr. mantequilla

prep.

1. Echamos en una olla la leche, el arroz, las cáscaras de naranja y limón, y la rama de canela, removemos y ponemos a fuego medio, siempre sin pasar de 90 grados, regulando el fuego y removiendo constantemente.
2. Cocinamos durante 40 minutos y añadimos el azúcar removiendo constantemente durante 10 minutos más.
3. Retiramos las cáscaras de limón y naranja, y la rama de canela, apartamos del fuego y añadimos la mantequilla y removemos bien hasta que esté incorporada al arroz.
4. Dejamos reposar durante 15 minutos, repartimos en cuencos, espolvoreamos canela y al frigo.

Espero que os guste. Besos bombones.

:beso::beso::beso::beso:

 

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