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Setas con soja texturizada

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INGREDIENTES:
 

  • soja texturizada
  • una bandeja de setas variadas
  • zanahoria
  • tomate concentrado o fresco rallado
  • cebolla
  • ajo
  • caldo vegetal suave o agua
  • una cucharada de harina
  • pimienta negra molida
  • un poco de salsa de soja
  • perejil
  • AOVE

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y le añadimos la cebolla muy picada, los ajos triturados y dejamos que estofe y antes de que coja color le añadimos la zanahoria. Rehogamos un rato que vaya cogiendo color y ponemos el tomate.
Incorporar las setas, saltear a fuego vivo y añadir la harina, remover bien para que no se hagan grumos e ir poniendo el caldo sin dejar de remover. Añadir la salsa de soja, no mucho, y poner la pimienta.
Bajar el fuego al mínimo y dejar a fuego lento unos 30'. Ir controlando que no quede seco.
Dejar en reposo unos minutos, servir con perejil por encima y a disfrutar.
 

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:fiesta:

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