Quiche rápida.

[canelona 11]

Toy fatal ayer iba con mucha prisa...y pensé que había subido esta quiche aqui, y no fue asi...Y ahora andaba yo buscando por las páginas donde andaria

Bueno, al asunto, una quiche rapidita y que no llena, esto último lo subrayo.. pq a mi no me gustan mucho las quiches, me cansan, empezando por las masa quebrada y terminando por algunos rellenos...y creo que ayer hice la mejó pa mis gustos, claro...

Me gusto mucho, pq queda con poco cuajado y mucho "xixi" por dentro.

P.D: ¡Qué no aparezca ninguna francesa por aquí, que me dirá que eso ni es quiche, ni es naaaaaaaa!!


QUICHE RAPIDA
A mi estilo personal...jijij

Ingredientes:
Un trozo de queso rallado
1 plancha de hojaldre fresco o masa quebra (de compra)
3 huevos
200gr de crema fraiche (una tarrina)
50gr de leche
1 latita de champiñones al natural (85gr peso neto)
1 tarrina de jamon york a taquitos (100gr)
Sal, nuez moscada y pmienta.

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Rallar un trozo de queso al 5-10 y reservar.
Extender la lámina en el molde y recortar los bordes sobrantes pasando el rodillo por encima. Pinchar mucho la masa y para que nos queden igualaditos los bordes, los podemos perfilar o recortar con el aparatejo ese de la foto que no se ahora como se llama, jeje y precocinarla 10 minutos con el horno precalentado.

Mientras se hornea, batimos en la th los tres huevos, separando un poco de clara de uno de ellos para pincelar la base más tarde. Los batimos 10 segundos a vel.4. Añadimos los champiñones (si son enteros, los mezclamos unos segundos a vel.3 1/2).
Añadimos la crema fraiche y la leche, una pizca de sal, la pimienta y nuez moscada, removemos 8 segundos, vel.3.

Una vez precocinada la masa, pincelamos la base con clara, así la sellaremos y no se humedecerá con el relleno (esto lo aprendí de "mongeta"), colocamos encima los taquitos de jamón y vertemos sobre estos la mezcla del vaso.
Cubrimos con el queso rallado y horneamos unos 25 minutos a 180º, y dejamos unos minutos más al grill para que se dore.

Dejar reposar de 10 a 15 minutos, antes de partir y servir. Fria tambien está muy rica.

NOTAS: La crema fraiche, es una nata muy espesa, no por ello más calórica, se encuentra ya en casi todos los supermercados. Los champiñones han de ser de lata, no se si los frescos quedarán bien horneados.
En lugar de jamon york, también podemos utilizar bacon a taquitos, pero resultará más pesada.
En los últimos minutos de horno veremos que se hincha o se cuartea, y si hacemos la prueba del palillo, parecerá que no está cuajada, con el reposo se asienta y queda perfecta.

El molde que he utilizado es de unos 23cm de diámetro, y la masa mucho mejor la fresca que se puede estirar un pelín más, que congelada, que suelen quedar muy secas y tiesas.

No queda un quiche muy grande, a nosotros nos sirvió de cena, plato único, si es para picar en el centro de la mesa como entrante, tiene buen tamaño.
Y queda perfecta para comerla a raciones, sin doblarse, la base queda sequita.
En resumen, una de las quiche que más me ha gustado.

[roski 9]

Re: Quiche rápida.

A mi me parece muy apetecible
lo de la cremita aqui aun no se como es ni como se llama
la compraste enmercadona ?????????
un bico

[Merce39 0]

Re: Quiche rápida.

Que buena pìnta canelona me la copieteo

[liontine 0]

Re: Quiche rápida.

Te ha quedado muy bien, me has dado una idea porque tengo hojaldre en el congelador , que creo que lo habitan pinguinos ya no se me ocurre hacer nada con ella, así con tu permiso me la apunto. Un saludito.

[canelona 11]

Re: Quiche rápida.

Roski yo juraría que si es de mercadona, la tarrina de la crema fraiche... pero en el blog me han comentado que no la encuentran...¿será de carrefour?
Aqui te dejo la foto que se ve como es la tarrina

[canelona 11]

Re: Quiche rápida.

Te ha quedado muy bien' date=' me has dado una idea porque tengo hojaldre en el congelador , que creo que lo habitan pinguinos ya no se me ocurre hacer nada con ella, así con tu permiso me la apunto. Un saludito.[/quote']

¿y te queda bien el hojaldre congelado? A mi un desastre, no compro más, cuando lo sacó tiene trozos como quemados, tiesos que no vuelven a su ser en cambio, el fresco, me permite estirarlo un poco más con el rodillo, así llega a los laterales del borde y depaso no sube tanto.

[BeaNGS 0]

Re: Quiche rápida.



!Que rica! Tomo nota de la receta,a mi tambien se me hacen pesadas las normales asi que probare esta.

[manoli_72 0]

Re: Quiche rápida.

¡Estupenda! como todas las que hace, aunque a esta no le has puesto "expres" me la copieteo y una preguntita lo de la crema fraiche que dices que es como una nata espesa ¿podria servir la nata "la lechera"? Gracias guapiiiiisima

[paulota32 0]

Re: Quiche rápida.

Me ha encantado esta quiche para los tiempos que andamos y ademas de una pinta inmejorable. Esta receta la tengo que hacer pero me falta la crema la sustituire por nata haber como me sale.

[Marga0067 0]

Re: Quiche rápida.

Me encanta la quiche y si es rápida mejor menos tiempo en la cocina
mñana ire a comprar la crema fraiche y ya tengo cena!!!
a ti te a quedao de lujo como siempre!!!!
por cierto gracias por el e-mail, por lo de montar la nata y las claras de la bomba...
ya decia yo que no podia ser tan facil si esque la logica no me funciona mu bien.