Un buen gazpacho andaluz, consejos para 2L

[franxma 0]

Hola, soy nuevo en esto de la cocina y bueno, me encanta el gazpacho fresco pero por más que lo hago casi todos me saben igual aunque lo haga de mil formas, también veo vídeos y gente que lo hacen distinto, un@s que si no le echa pan, otr@s que si tampoco cebolla, en fin.. me gustaría alguien que le salga de lujo que me dijera los ingredientes y la forma de hacerlo para 2L. 

 

Yo le echo éstos ingredientes: Para 2L

 

1,5 kg de tomates de pera

50gr (aprox) de pan cateto con corteza

1 Pimiento verde normalito

3 dientes de ajo

5 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen

3 cucharadas sopera de vinagre de vino

1 cucharadita de sal.

 

Al final para llenar el recipiente de 2L le añado el agua

 

Opcionalmente le echo medio pepino, otras veces 1 zanahoria. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[flori 29]

Las medidas que pones están bien pero le pones mucho ajo y poco aceite y vinagre.

Yo le pongo solo un diente de ajo, en lugar de pan le trituro un pepino que así lo espesa. 

Le añado más aceite y más vonagre y, por supuesto, nada de cebolla que fermenta y sabe mal.

[Araceli 6.335]

Te digo igual que Flori mas aceite y vinagre menos ajo y en vez de agua le pongo unos hielos y a veces le pongo una zanahoria pequeña .

Ahora hago más salmorejo me gusta mas

[franxma 0]

Ok, muchas gracias por los consejos. Para el próximo gazpacho quitaré el pan, y echaré mas aceite y vinagre, ajo en vez de 3 le voy a poner 2 (es que me gusta que sepa fuertecito jeje) Le añaderé la zanahoria o medio pepino a medio pelar que dicen que se repite menos :-)