Pollo con langostinos

[neska 15.859]

Realmente exquisito.

 

INGREDIENTES:

 

• contramuslos sin piel
• langostinos
• cebolleta
• ajos
• puerro 
• pimiento verde
• pimiento rojo
• tomate maduro
• caldo de ave
• AOVE

PREPARACIÓN:

Pelar los langostinos, reservar en un poco de aceite para que no se resequen.

En una cazuela ponemos aceite, y se fríen las cabezas y pieles de los langostinos, aplastandolos para que suelten el jugo. Colar bien estrujando para que suelten el aceite.

Dar un hervor al caldo con las pieles, colar y reservar.

En ese aceite damos un salteado de unos segundos a los langostinos, y reservamos.

Y doramos un poco el pollo en el mismo aceite, si vemos que hay poco pues añadimos algo más. Sacamos y reservamos.

Ahí mismo ponemos la cebolleta y el puerro muy picados, los ajos triturados, los pimientos también muy picados y el tomate rallado.

Rehogamos bien para que poche todo. Una vez hecho le ponemos los trozos de pollo, cubrimos con el caldo y dejamos unos 15' al chup chup hasta que se haga.

En el último momento, ya fuera del fuego le añadimos los langostinos. Dejamos que repose y a disfrutar.

 

                                                                                      

[Vicky 30.989]

Y mi tupper?  

[neska 15.859]

hace 9 horas, Vicky dijo:

Y mi tupper?  

está de camino, es que hay mucho atasco y eso, pero ya va llegando