Bizcocho de coco-limón (celíacos)

[Seta 0]

http://cosasdechari.blogspot.com/2008/11/bizcocho-de-coco-limn.html



Los ingredientes:
5 huevos
180 gr de azúcar glass
125 gr de almendra rallada
125 gr de coco
90 gr de fécula de patata
100 ml de leche evaporada
2 limones
4 sobres de gaseosa (se puede sustituir por 2 de levadura marca Hacendado que no tiene gluten, la Royal contiene gluten)
un poco de azúcar glas para espolvorear
Preparación:
Se calienta el horno a 180º y se engrasa un molde desmoldable.
Entre tanto, se separan las yemas y las claras y se baten bien las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa, se añaden: la leche, ralladura de los dos limones y el zumo de uno de ellos, la almendra bien molida, el coco rallado y la fécula de patata mezclada con los sobres de gaseosa. Cuando todo está bien integrado, se añaden las claras a punto de nieve, que hay que mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que no se baje, y finalmente se vuelca en el molde que estaba preparado. Se hornea entre 30 y 45 minutos. Se desmolda cuando se ha enfriado y antes de servirlo se espolvorea con un poco mas de azúcar.


La receta es de Ana, de Recetas de Mama.es, una cordobesa muy buena cocinera. ¡Muchas gracias!

[ansa 0]

Re: Bizcocho de coco-limón (celíacos)

Tiene muy buena pinta, me la copio para hacersela a un amiguito de mi hija que también es celiaco, la combinacion de ingredientes me gusta. Gracias por la receta.

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Re: Bizcocho de coco-limón (celíacos)

UMHUMH!!! Excelente el bizcocho. Ya he comprobado en el blog lo esponjoso que sale el corte.
Ya me he copieteado la recetuqui Una cosilla, más que nada para evitar equivocaciones si alguien quiere hacerselo a un celíaco. La levadura ROYAL NO ES APTA, tiene gluten...en su defecto está bien los gasificantes o levadura química de Hacendado, que es sin gluten

[ansa 0]

Re: Bizcocho de coco-limón (celíacos)

UMHUMH!!! Excelente el bizcocho. Ya he comprobado en el blog lo esponjoso que sale el corte.
Ya me he copieteado la recetuqui Una cosilla, más que nada para evitar equivocaciones si alguien quiere hacerselo a un celíaco. La levadura ROYAL NO ES APTA, tiene gluten...en su defecto está bien los gasificantes o levadura química de Hacendado, que es sin gluten

Muchas gracias Marisa, por tu aclaración, que sino le hubiera puesto la levadura Royal.

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Re: Bizcocho de coco-limón (celíacos)

UMHUMH!!! Excelente el bizcocho. Ya he comprobado en el blog lo esponjoso que sale el corte.
Ya me he copieteado la recetuqui Una cosilla, más que nada para evitar equivocaciones si alguien quiere hacerselo a un celíaco. La levadura ROYAL NO ES APTA, tiene gluten...en su defecto está bien los gasificantes o levadura química de Hacendado, que es sin gluten

Muchas gracias Marisa, por tu aclaración, que sino le hubiera puesto la levadura Royal.

Me alegro haber llegado a tiempo!!!

[ansa 0]

Re: Bizcocho de coco-limón (celíacos)

UMHUMH!!! Excelente el bizcocho. Ya he comprobado en el blog lo esponjoso que sale el corte.
Ya me he copieteado la recetuqui Una cosilla, más que nada para evitar equivocaciones si alguien quiere hacerselo a un celíaco. La levadura ROYAL NO ES APTA, tiene gluten...en su defecto está bien los gasificantes o levadura química de Hacendado, que es sin gluten

Muchas gracias Marisa, por tu aclaración, que sino le hubiera puesto la levadura Royal.

Me alegro haber llegado a tiempo!!!

[Seta 0]

Re: Bizcocho de coco-limón (celíacos)

Gracias chicas y gracias a tí Marisa por tu aclaración.

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Re: Bizcocho de coco-limón (celíacos)

Una combinación muy rica, me lo apunto

[FAMALAP 1]

Re: Bizcocho de coco-limón (celíacos)

Gracias chicas y gracias a tí Marisa por tu aclaración.

De nada mujer!!! a tí por ponernos éste bizcocho tan rico!!