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Rumiana Cocina

Curry suave de calabaza

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Rumiana Cocina

Curry suave de calabaza

 
Publico esta entrada en plena crisis de Corona Virus,  porque se supone que debemos tratar de desviar nuestra atención un poco y no volvernos paranoicos con las noticias.

Es una receta de cocina de la India, en casa nos ha encantado.
 
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Tenía muchísimas ganas de hacer este curry desde hace tiempo, pero siempre nos terminábamos comiendo la calabaza de otra forma. Hasta que hoy llegó el momento.

Eso si, tenéis que abrir la mente y dejar de asociar la calabaza con un puré o un postre y entender que en este caso se convierte en un plato o acompañante salado.

Vamos allá

Ingredientes

400 gr  de Calabaza cortada en dados de 1cm.
media cebolla blanca picada
1 diente de ajo machacado
1 cdta de semillas de mostaza,
1  cdta de comino molido
1/2 cdta de buen curry en polvo
1 cdta de gengibre en polvo o fresco
AOVE para sofreir
sal

 
 

Preparación

Calentar el aceite, sofreir el comino, la cebolla y el ajo, añadir la calabaza y los demás ingredientes junto con un poco de agua, tapar y dejar cocinando a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
En lo que se consuma el agua y la calabaza se haya ablandado, ya está listo. No tiene que estar muy hecha porque si no se deshace.

Puede acompañarse con pan naan, con arroz basmati o alguna carne especiada.

Espero que os guste, gracias por leerme y juntemos por favor nuestras manos virtualmente para que todo esto del Corona Virus, termine muy pronto.

Rumiana
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Eduardo Soler

Hoy justamente tenía que viajar a la India por un mes para tomar clases de cocina India, ya que mis conocimientos son escasos y tengo que dar las clases de cocina étnica en la escuela de cocina donde enseño, pero por el corona virus tuve que posponer el viaje para más adelante cuando se normalice el mundo y nos hayamos librado de este flagelo. Mientras tanto haré esta receta que me parece muy rica. :plas::beso:

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Rumiana Cocina
El 20/3/2020 at 17:32, neska dijo:

Me gusta, :up::fiesta:

 

Te va a gustar mas cuando la pruebes :beso:

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Rumiana Cocina
El 21/3/2020 at 4:12, Eduardo Soler dijo:

Hoy justamente tenía que viajar a la India por un mes para tomar clases de cocina India, ya que mis conocimientos son escasos y tengo que dar las clases de cocina étnica en la escuela de cocina donde enseño, pero por el corona virus tuve que posponer el viaje para más adelante cuando se normalice el mundo y nos hayamos librado de este flagelo. Mientras tanto haré esta receta que me parece muy rica. :plas::beso:

 

Wow Eduardo, menos mal que no te pilló todo esto de viaje y menos aún en la India. 

Hay tiempo para todo. Además tu eres tan autodidacta que de seguro puedes comenzar con los panes y chutneys y muchísimo más.

Si me das un mail te puedo mandar muchas recetas de mis cursos. 

 

Un abrazo, cuídense mucho  y muchas gracias por comentar siempre. 

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Eduardo Soler

Rumiana, hoy hice la receta y le agregué algunos vegetales más para hacerla más llenadora, ya que con la cuarentena comen mi esposa y mi hijo en casa. Muy rica!!:plas:

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Rumiana Cocina
hace 7 horas, Eduardo Soler dijo:

Rumiana, hoy hice la receta y le agregué algunos vegetales más para hacerla más llenadora, ya que con la cuarentena comen mi esposa y mi hijo en casa. Muy rica!!:plas:

Con un arroz basmati, o un buen pan naan, es perfecto. Ahora te escribo al mail.

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    • covaro
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    • Missis
      Buenos días   Por aquí muy soleados... creo que llegaremos a 23. Ya sabéis que mi casa es de sollll por la mañana y solll por la tarde en las habitaciones,  en estos momento lo agradezco ( aunque ayer quise tomarlo... y no aguanto ni 10 minutos) Hay que decir también que con el sol entrando en las habitaciones se vé toda la pelusass y el polvo... y si miramos los critales   debería limpiarlos... pero eso... debería Araceli... cuanto siento lo de los familiares, se ven cada caso... nos tocará de cerca o de lejos... Encarna... casi es preferible cambiar la fecha... y así te aseguras que todo dentro de un orden queda pospuesto... a las mismas fechas y con las mismas condiciones, está claro que posiblemente pierdan dinero gastado No sé cuando se volverá a cierta normalidad... pero viendo lo de China... igual en octubre y no del todo...pero eso... paso a paso.   Ayer me llegó las verduras... ya hice los esparragos pero pero que buenos... Ahora me esperan en la cocina las alcachofas y voy a hacer también crema de calabaza... de la thermomix pero con leche de coco... por cambiar de receta. Parece mentira que sea Jueves Santo... en realidad, a mi particularmente... ni sé en que día de la semana vivo... todos son parecidos.   Este año, mi hijo se había pedido fiesta y unas vacaciones para subirse al Pirineo con nosotros... ya nos lo habian anunciado, penita.   Hoy trabajan los médicos... tampoco es para ellos festivo... ayer me lo dijo mi hija... que todos los sanitarios... iban, como dias normales.   Me voy a levantar ya... que me pongo por instagram... y la verdad es que hay cursos de todo tipo... a mi no me dá el tiempo, y eso que hay muchos interesantes... Charo... conseguiste centrifugar sólo      
    • Guaxa
      Quiero ver.....la aldea del arce
    • Guaxa
    • Guaxa
      Ayer   La última vez que hiciste deporte?
    • Guaxa
      Para nada, son unos irresponsables que ponen en peligro a los que cumplimos a rajatabla el confinamiento   Ves normal que el gobierno el día 26 de abril nos quiera dejar ya salir de casa?    
    • Guaxa
    • Guaxa
    • Guaxa
    • Guaxa
      Se nota que no veis muchas series extranjeras, habéis repitido 2 veces bones y otras 2 veces juego de tronos   6 Series extranjeras  
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