Pollo al pibil

[Alejandro Salvador 5]

Pollo al Pibil

Tiempo:  1 hr
Dificultad: Media
Porciones: 3

Seguro conoces el sabor de este platillo típico de la gastronomía mexicana pero, apostamos a que no te pasaba por la mente que existiera la cochinita pibil de pollo. Para que aprendas a hacer esa delicia, te compartimos aquí la receta fácil y sencilla.

 

Ingredientes:

 

Pollo al Pibil

 

1. 1/2 pechuga de pollo
2. 1/2 paquete de 110 g de achiote
3. 1 taza de puré de tomate
4. 1/2 taza de jugo de naranja
5. 1 diente de ajo
6. 1/2 cebolla
7. 1 cebolla morada fileteada
8. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

 

Pollo al Pibil

 

1. Licúa el achiote con el puré de tomate, el jugo de naranja y el ajo para obtener una mezcla homogénea.
2. En la olla de presión pon el pollo, la cebolla, lo licuado y 2 tazas de agua; cocina durante 15 minutos después de que escape el vapor.
3. Deja enfriar la olla antes de abrirla, saca el pollo, deshébralo e intégralo otra vez a la olla, sazona y cocina para que se caliente.

 

Pollo al Pibil

 

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.