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Alejandro Salvador

Receta de Tortitas de Pollo

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Alejandro Salvador

Tiempo:  35 min
Dificultad: Media
Porciones: 4

Cocinar pollo es de los ingredientes favoritos en las cocinas porque hay muchas formas de prepararlo, como esta receta de tortitas de pollo con perejil y salsa de chipotle. Estas tortitas se preparan en 40 minutos y tendrás una comida muy sabrosa y rendidora para toda la semana. Su acompañante perfecto será un arroz blanco, pero prueba con tu guarnición favorita y esta receta será un éxito en casa.

 

Tortitas de Pollo

 

Ingredientes:

  1. 1 1/2 tazas de carne molida de pollo
  2. 1/2 cucharada de ajo en polvo para las tortitas
  3. 1/4 de taza de cebolla finamente picada para las tortitas
  4. 1/4 de taza de perejil finamente picado para las tortitas
  5. 1 cucharada de orégano para las tortitas
  6. 1 huevo para las tortitas
  7. al gusto de sal para las tortitas
  8. al gusto de pimienta para las tortitas
  9. 3 cucharadas de aceite vegetal
  10. 1/4 de cebolla asada para la salsa
  11. 1 diente de ajo asado para la salsa
  12. 5 jitomates asado para la salsa
  13. 3 cucharadas de chile chipotle para la salsa
  14. 3 cucharadas de piloncillo granulado para la salsa
  15. 3/4 de taza de caldo de pollo para la salsa
  16. suficiente de perejil para decorar
  17. suficiente de aguacate para decorar
  18. suficiente de orégano para acompañar

 

Tortitas de Pollo

 

Preparación:

  1. Para las tortitas, mezcla la carne molida de pollo con el ajo en polvo, la cebolla, el perejil, el orégano y el huevo hasta incorporar todo; sazona con sal y pimienta. Forma las tortitas con ayuda de tus manos, refrigera.
  2. Para la salsa, licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, el chipotle, el piloncillo y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En una cacerola con aceite caliente vierte la salsa de chipotle, agrega una a una cada tortita de pollo, sazona con sal y pimienta.
  4. Sirve en plato extendido, decora con perejil y queso Cotija, acompaña con arroz blanco.

 

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Tortitas de Pollo

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