Cecina Rasurada

[Alejandro Salvador 5]

Cecina Rasurada

 

Tiempo: 30 min
Dificultad: Fácil
Porciones: 4

Una receta que proviene de Morles, la cual nos brinda el autentico sabor de la cecina de Yecapixtla mezclada con ingredientes que intensifican su sabor.

 

Ingredientes:

 

Cecina Rasurada

 

1. 250 gramos de cecina de Yecapixtla, Morelos
2. ¼ de cebolla blanca picada
3. 1 o 2 chiles serranos picados
4. 5 ramitas de cilantro criollo, finamente picado (aproximadamente 3 cucharadas)
5. ½ taza de jitomate cherrypartido en cuartos
6. El jugo de un limón
7. 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
8. Sal de mar al gusto
9. ½ aguacate cortado en cubos (opcional)
10. Totopos para acompañar.

 

Preparación:

 

Cecina Rasurada

 

1. La cecina no debe tener grasa. Corta en tiras de aproximadamente 5 centímetros de ancho. Apila las tiras y con la ayuda de un cuchillo bien afilado se cortan en rebanadas finas.
2. Mezcla la cecina ya rasurada con la cebolla, chile serrano, cilantro, jitomatecherry y jugo de limón. Agrega un poquito de sal.
3. Aderezar con el aceite de oliva. Se puede decorar con unos cubitos de aguacate. Acompaña con totopos.

 

Cecina Rasurada

 

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.