Sopa de Tortilla

[Alejandro Salvador 5]

Sopa de Tortilla

 

Tiempo: 40 min
Dificultad: Fácil
Porciones: 4

Esta sopa de tortilla esta enriquecida con proteína muy consumidas en casas y en restaurantes por su delicioso sabor, de las que existen muchas variantes, se pueden añadir otros ingredientes, Disfruta de esta deliciosa sopa en compañía de tu familia.

 

Ingredientes:

 

Sopa de Tortilla

 

1. 1 Gramos de aceite de canola
2. 1 Pieza de diente de ajo finamente picado
3. 5 Pieza de cebolla finamente picada
4. 4 Pieza de tomate (jitomate) en cubos
5. 1 Pieza de chile pasilla limpio y picado
6. 4 Taza de caldo de pollo sin sal
7. 1 Pieza de tortillas de maíz en cuadros
8. 2 Hoja de epazote lavadas y desinfectadas
9. 2 Pieza de tortillas de maíz en julianas horneadas
10. 1 Pieza de pechuga de pollo cocinada y deshebrada
11. 4 Cucharadas de yogurt estilo griego sin grasa
12. 4 Cucharadas de queso panela en cubos chicos
13. 5 Pieza de aguacate rebanadas
14. 2 Cucharada de epazote lavado y desinfectado

 

Preparación:

 

Sopa de Tortilla

 

1. Calienta el aceite en una olla; suda ajo y cebolla por un par de minutos, sin dejar de mover, para evitar que cambien de color.
2. Agrega tomate, tortilla y chile pasilla y caldo.
3. Pasa la preparación a tu licuadora -deja enfriar ligeramente para evitar accidentes- y licua hasta obtener una mezcla homogénea; regresa la preparación a la olla y aumenta el sabor con epazote, sal y pimienta y calienta hasta que hierva.
4. Reparte la sopa en cuatro platos, agrega julianas de tortilla y pollo; decora con Yogurt FAGE(r) Total 0%, queso panela, aguacate y epazote.
5. Sirve de inmediato y disfruta.

 

Sopa de Tortilla

 

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.