Receta de Quesadillas de Rajas Poblanas

[Alejandro Salvador 5]

Quesadillas de Rajas Poblanas

 

Tiempo: 15 min
Dificultad: Fácil
Porciones: 4

Las Quesadillas de Rajas Poblanas es una comida cremosa y deliciosa. Estas se hacen con masa de maíz y van fritas. Las originales, como todas las comidas poblanas, suelen ser cremosas y adquirir un color un poco entre verde y blanco. Dado estos colores son una digna representación de la comida mexicana.

 

Ingredientes:

 

Quesadillas de Rajas Poblanas

 

1. Queso crema - 1 paquete o 190 gramos
2. Cebolla en polvo - 1 cucharada
3. Sal - suficiente
4. Media crema - 1 lata
5. Granos de elote - 1 taza
6. Chile poblano - 6 piezas
7. Cebolla - 1/2 de pieza
8. Aceite - 1 cucharada
9. Papa - 1 pieza mediana
10. Aceite - 1 taza
11. Masa de maíz - 1/2 k

 

Preparación:

 

Quesadillas de Rajas Poblanas

 

1. Las rajas poblanas
2. Fileteamos nuestra cebolla y cortamos los chiles en rajas. Pelamos la papa y la cortamos en cubos. Reservamos.
3. En un sartén o cacerola, calentamos aceite y freímos nuestra cebolla.
4. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos nuestras rajas y la papa cortada. Revolvemos y dejamos cocinar durante 8 minutos.
5. En la licuadora colocamos nuestra media crema, el queso crema, la cebolla en polvo y sal al gusto. Licuamos todo muy bien.
6. Pasamos lo que licuamos al sartén con las rajas y dejamos cocinar 5 minutos o hasta que se haya espesado. Rectificamos la sazón.
7. Las quesadillas
8. Añadimos sal a nuestra masa y revolvemos. Con la masa formamos bolitas.
9. Aplanamos nuestras bolitas para que queden como tortillas.
10. Rellenamos nuestras tortillas con un poco de las rajas que preparamos. Cerramos nuestra tortilla y doblamos un poco en la orilla cuidando que se no se salga el líquido.
11. En un sartén profundo, calentamos la taza de aceite y freímos nuestras tortillas hasta que estén doradas.
12. Cuando las quesadillas estén listas, las retiramos del fuego y ponemos en servilletas absorbentes.
13. Servimos y acompañamos al gusto.

 

Quesadillas de Rajas Poblanas

 

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía