Receta de Alambre al Pastor

[Alejandro Salvador 5]

Tiempo: 45 min
Dificultad: Fácil
Porciones: 5

Es momento de reinventar los clásicos tacos de pastor de la comida mexicana preparando un delicioso Alambre de Pastor. Se trata de que mezclemos la carne al pastor, con pimiento verde, cebolla y queso. ¡Es una combinación que no nos podemos perder!

 

Alambre al Pastor

 

Ingredientes:

1. Carne de pastor - 400 gramos
2. Piña - 100 gramos
3. Perejil - 50 gramos
4. Cebolla - 100 gramos
5. Queso Oaxaca - 300 gramos
6. Pimiento verde - 200 gramos
7. Cilantro - 1 cucharada
8. Salsa de guacamole - 200 gramos
9. Tortillas de harina o de maíz - 5 piezas
10. Aceite - suficiente
11. Sal - al gusto
12. Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita

 

Alambre al Pastor

 

Preparación:

1. Picamos finamente el cilantro. La cebolla la fileteamos. Deshebramos el queso Oaxaca. Cortamos el pimiento en cubos pequeños. La piña la cortamos en láminas o en partes pequeñas. Reservamos.
2. En un sartén calentamos suficiente aceite.
3. Freímos nuestra cebolla con el pimiento. Salpimentamos al gusto y revolvemos.
4. Cuando la cebolla esté transparente y el pimiento cambie de color, agregamos la carne de pastor.
5. Revolvemos todo y rectificamos la sazón.
6. Añadimos el queso Oaxaca deshebrado y tapamos nuestro sartén. Dejamos cocinar durante 5 minutos.
7. Transcurrido ese tiempo, apagamos el fuego y colocamos la tortilla en el sartén del alambre. Tapamos y dejamos que se caliente con el vapor.
8. Servimos nuestras tortillas con el alambre de pastor. Decoramos con cilantro, cebolla, cilantro, perejil y salsa de guacamole.

 

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Alambre al Pastor