TACO DE CAMARÓN CON CHORIZO A LA DIABLA

[Alejandro Salvador 5]

Tacos de Camarón

 

Tiempo: 1h 50 min
Dificultad: Difícil
Porciones: 6

Esta receta de Taco de Camarón con Chorizo a la Diabla es la mejor opción de cómo cocinar algo fácil, rápido y delicioso. Sirve estos tacos de camarón acompañados de una rica salsa cremosa de aguacate y algunas hojas de cilantro. Además, no olvides dejar que tus tortillas se doren un poco para darle un toque de sabor extra.

 

Ingredientes:

 

Tacos de Camarón

 

1. suficiente de sal de grano
2. Limones frescos mediano, limpio
3. suficiente de pimienta negra
4. 2 cucharadas de cilantro fresco
5. 1/2 kilo de tortillas de maíz
6. 1 cucharadita de mantequilla sin sal
7. 2 chiles guajillos limpios e hidratados
8. 3 chiles de árbol secos limpios e hidratados
9. 1 chile chipotle adobado
10. 1 diente de ajo
11. 1 taza de agua
12. 1 cucharada de vinagre de manzana
13. 1/2 cebolla cortada en cuadritos
14. 80 gramos de chorizo

 

Preparación:

 

Tacos de Camarón

 

1. Prepara tu asador para fuego alto directo (450º - 550ºF - 232º - 287ºC). Licua el chile guajillo, el chile de árbol, el chipotle, el ajo, el agua y el vinagre hasta que obtengas una pasta suave. Cuela y reserva.
2. Precalienta el Wok GBS o un sartén que tolere altas temperaturas dentro del asador por 5 minutos. Agrega la mantequilla y sofríe la cebolla, añade el chorizo y una vez que esté bien dorado agrega los camarones, cocina hasta que comiencen a cambiar de color (de 6 a 8 minutos, aproximadamente).
3. Añade la pasta de chiles al sartén y mezcla hasta incorporar. Sazona al gusto con sal y pimienta.
4. Sirve en tacos, acompañado de las hojas de cilantro y tu salsa preferida.

 

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.