Receta de Pan de Hamburguesa Suave y esponjoso

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Hola amigos!

 

Paso a dejarles la receta del pan de hamburguesa, tierno, suave y super esponjoso!!

 

- 485 gr de harina todo uso o harina panadera

- 162 gr de agua

- 7 gr de levadura instantánea

- 7 gr de sal

- 69 gr de azúcar

- 93 gr de huevo + adicional para barnizar

- 46 gr de mantequilla + adicional para barnizar

 

 

El procedimiento:

- Hacer un volcán con la harina, levadura. 

- Agregar el agua, huevo, azúcar (que el azúcar se hayan disuelto) en el centro del volcán y amasar hasta formar la bola.

- Agregar la sal y amasar hasta no sentir los granitos de la sal.

- Agregar la mantequilla por partes y amasar hasta integrar todo.

- Dejar descansar la masa en un lugar fresco por 45 minutos,  desgasificar y dejar fermerntar otros 45 minutos. (ambas veces, bien tapado).

- Formar 8 porciones, bolear y colocar en una bandeja engrasada, en donde se van a aplastar un poquito.

- Dejar descansar la masa en un lugar fresco por 1 hora (tapada).

- Barnizar con huevo batido. Hornear por 20 - 25 minutos o hasta que estén bien dorados.

- Al sacar del horno se barniza con mantequilla derretida.

 

Aquí les dejo el link del vídeo para ver el proceso más detallado. Si les gusta se pueden suscribir al canal!

Saludos!!