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Pan de molde en Topcook

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marisalas

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Hace dos años me regalaron la Topcook y ni siquiera la había estrenado, y en el confinamiento, en el que todos hemos hecho pan, tenía que probar como salía y la verdad es que me ha gustado, tierno, sabroso y super fácil, animaros y hacer pan en casa, es una gozada.

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ingr.

250 ml. leche entera
50 ml. agua
40 gr. mantequilla
15 gr. levadura fresca panadero
430 gr. harina fuerza
30 gr. azúcar
1 cta. sal

prep.

Preparación con Thermomix:
1. Ponemos en el vado la leche, el agua y la mantequilla, programamos 3 minutos, 40 grados, velocidad 1.
2. Añadimos la levadura, y programamos 4 segundos, velocidad 4.
3. A continuación añadimos la harina, el azúcar y la sal, y programamos 5 minutos, velocidad Espiga.
4. Engrasamos un bol con aceite y disponemos la bola de masa, tapamos y dejarmos levar hasta que doble su volumen (yo la he tenido 2 horas y media).
5. Enharinamos la mesa de trabajo y desgasificar amasando de nuevo un poco para quitar el aire. Colocar directamente en la cubeta de la olla programable
Preparación tradicional:
1. Calentar la leche, agua y mantequilla un poco, hasta que se funda ésta última.
2. Añadir la levadura y disolver bien.
3. En un bol amplio engrasado con aceite, poner la harina, azúcar y sal, echar la preparación líquida e ir uniendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa algo pegajosa, como véis en la foto. Tapar con un paño y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
 4- Enharinar la mesa de trabajo y desgasificar (sin pasarse con la harina, así quedará más tierno, que quede algo pegajoso).
Preparación en olla programable Topcook:
1. Hacer la masa con Thermomix o tradicional y dejar levar hasta que doble volumen.
 Desgasificar amasando de nuevo un poco para quitar el aire. Colocar directamente en la cubeta engrasada con mantequilla, formando una bola , aplastar un poco con la palma de la mano.
 2- Introducir la cubeta, tapar, válvula abierta y pulsar menú horno durante 80 minutos, dejar enfriar sobre una rejilla.

Espero que os guste. Besos bombones.

:beso::beso::beso::beso:

 

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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