Sopa de fideos con albondiguillas y judías boby

[maetiare 315]

Sopa de fideos con albondiguillas y judías boby

 

Como no podía ser de otra manera, la primera receta de éste año es una buena sopa calentita.

 

El intenso frío nos insta a calentar el cuerpo con un plato de cuchara. No hay cosa más reconfortante.

Ingredientes:

 

1 litro de agua

un puñado de judías verdes congeladas

1/2 cebolla

Longanizas al gusto ( cerdo, pollo, o de la variedad que tengas a mano)

2-3 cucharadas de tomate frito casero ( marca Hida)

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de ajo en polvo

20 gr de caldo de verduras en polvo

70-80 gr de fideos finos

 

Preparación:

 

Ponemos el agua en una cacerola al fuego. 

Sacamos la carne de las longanizas de su envoltorio o tripa y formamos pequeñas albóndigas.

Picamos la cebolla en brunoise.

Echar a la cacerola todos los ingredientes menos los fideos.

Cuando empiece a hervir, cocinar durante el tiempo que marquen las judías verdes congeladas, a fuego medio--bajo tapado.

Cuando éstas estén cocidas, añadir los fideos y cocer el tiempo marcado en el envase de la pasta en mi caso 2-3 minutos escasos)

 

No hay más complicación, receta ultra fácil. Ya sólo queda disfrutarla, tu cuerpo te lo agradecerá.

 

Os deseo mucha salud y felicidad en éste año que acabamos de comenzar, con mucho cariño

 

[neska 15.859]