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Pancakes de calabacín y calabaza

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No pueden ser más sencillos, estupendos para una cena y riquísimos, la recetilla es de Sergio, un cocinero increíble de Canal Cocina. Probadlos y me contáis.

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Ingredientes
200 gr. calabacín rallado
100 gr, calabaza rallada
60 gr. queso parmesano o manchego rallado
8 gr. levadura química
60 gr. harina
3 huevos
sal y pimienta

Preparación:

1. En un bol echamos todos los ingredientes y un solo huevo y mezclamos bien, vamos añadiendo los huevos hasta que veamos la consistencia de pancakes.
2. En una sartén caliente, echamos un poco de aceite y vamos echando cucharadas de masa formando las tortitas, las hacemos por los dos lados durante un par de minutitos y listo, adornamos con un poco de queso parmesano y perejil.

Espero que os guste. Besos bombones.

:beso::beso::beso::beso:

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