Ensalada de fusilli nº1

[maetiare 315]

Ensalada de fusilli nº 1   

No te decides entre pasta o ensalada. No elijas aquí un 2 x 1. Una deliciosa ensalada vegetariana como plato único o de guarnición

 

ENSALADA DE FUSILLI Nº 1

 

Ingedientes:

 

Pasta de fusilli de verduras

Tomates pera

Aceitunas manzanilla

Maíz en grano de bote

Huevos duros

Queso tipo manchego suave

Cebolla o cebolleta

sal

aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

 

Cocer la pasta según instrucciones del envase hasta que estén al dente, escurrir y refrescar bajo el grifo del agua corriente. Volver a escurrir muy bien, ponerlos en un recipiente con un pequeño chorro de aceite de oliva, mezclar bien, tapar y meterlo en la nevera.

 

Mientras se enfría la pasta, cortamos los tomates, cebolla o cebolleta y el queso en cubos. Trocear o picar los huevos duros.

 

En un bol o ensaladera colocar la pasta ya fría y los ingredientes que hemos troceado, añadir las aceitunas y el maíz en grano,. Sazonar con sal y aceite de oliva virgen

 

Y listo, otro plato de pasta y una buena ensalada de la que disfrutar.

 

Nota: 

No he consignado cantidades, eso dependerá del número de comensales. Las cantidades son a voluntad procurando que predomine la pasta

 

[neska 15.859]

Muy rica