Tarta corazones y estrella para Yandira

[marisalas 1.040]

Esta tarta me la encargó una chica que quería que estuviera la cumpleañera en la tarta con su conjunto de ropa preferida y no quedó mal, muy de niña, rosa, rosa, rosa, quedó muy graciosa. el piso de arriba se lo puse de Rkt para que tuviera bastante altura.

 

 

 

 

Bizcocho chocolate extreme cake (primer piso de 20 cm.):

550 gr. azúcar 

330 gr. harina 

97 gr. cacao en polvo 

3 cucharaditas de bicarbonato 

3 cucharaditas de levadura en polvo 

1 pizca de sal 

3 huevos 

355 ml. leche 

180 ml. aceite de girasol 

3 cucharaditas de esencia de vainilla 

360 ml. agua hirviendo

 

Segundo piso de RKT:

225 gr. arroz inflado

150 gr. nubes

60 gr. mantequilla

 

Buttercream de Nutella:

250 gr. mantequilla t/amb.

250 gr. icing sugar

7 cucharadas de Nutella

 

Ganaché de chocolate:

200 gr. chocolate postres Nestlé

100 ml. nata líquida para montar.

 

Decoración:

770 gr. Fondant rosa.

200 gr. Fondant blanco

Purpurina rosa

Fondant de distintos colores

Pasta de goma 

Colorante comestibles rojo, azul, color plata.

 

Preparación del bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 175 grados, calor arriba y abajo.

2. Untamos  el molde de mantequilla o spray desmoldante.

3. Tamizamos y mezclamos los ingredientes secos: azúcar, harina, cacao, bicarbonato, levadura y la sal. 

4. Añadimos los huevos, leche, aceite y la vainilla, y mezclamos.

5. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el agua hirviendo (el resultado es bastante líquido, es normal). 

6. Echamos la mezcla en el molde y horneamos 1 hora y 20 minutos (para el primer piso y 40 minutos para el segundo piso) o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. No sacar del molde hasta que se haya enfriado.

 

Preparación del segundo de RKT:

1. En una sartén se ponen las nubes y la mantequilla, y se derriten a fuego medio.

2. Se echan las nubes derretidas sobre el arroz inflado y removemos bien.

3. Echamos en un molde engrasado, de la forma deseada, la mezcla y prensamos bien para que se adapte bien al molde.

 

Preparación de buttercream de Nutella:

1. Para preparar la crema de relleno, batir la mantequilla y el icing sugar a velocidad media-alta durante 5 minutos, hasta que la mezcla se integre.

2. Añade la crema de Nutella y bate de nuevo.

 

Preparación del ganaché de chocolate:

1. Troceamos el chocolate y reservamos en un bol.

2. En un cazo calentamos la nata hasta ebullición, lo echamos sobre el chocolate, esperamos 1 minutos y a continuación removemos hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.

3. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 8 horas.

 

Montaje:

1. Cortamos los bizcochos en discos, colocando palillos en cada uno para ponerlos en la misma postura.

2. Ponemos la base de cartón y un poquito de Nutella para empezar pegando el primer disco de bizcocho, ponemos un par de cucharadas de crema. Vamos disponiendo las siguientes capas de bizcocho, buttercream y por último cubrimos los dos pisos con ganaché de chocolate.

3. Extendemos el fondant y cubrimos los dos pisos; el primero de color rosa y el segundo de color blanco. 

4. A continuación decoramos al gusto, según la temática elegida, en este caso corazones y estrella por todo el pastel, y una muñequita parecida a Yandira, sentado en el primer piso.

Espero que os guste. Besos bombones.