Salteado de legumbres nº 1

[maetiare 315]

Salteado de legumbres nº 1   

Con lo poquito de la alacena, un plato de 10  

 

Ingredientes :

 

 

1 bote de alubias blancas cocidas

90 gr de garbanzos cocidos

1 cebolla

2 ajos

2 pimientos verdes

200 gr de bacón ahumado

aceite de oliva virgen extra

sal

1 cucharadita de caldo de verdura en polvo

 

Preparación:

 

Picar la cebolla y el pimiento en brunoise muy fina ( cubitos pequeños o picado fino )

 

En una sartén antiadherente o wok salteamos en un poco de aceite el ajo picado y antes de que se dore añadir el bacón ahumado, sofreír hasta que el bacón esté transparente y pasarlo a un recipiente donde lo reservaremos para más adelante.

 

En el mismo aceite añadir la cebolla, saltear durante 3-4 minutos, añadir el pimiento, sazonar con un poco de sal.Si durante el proceso si es necesario añade un poco más de aceite ( sin pasarse). Seguir sofriendo hasta que la cebolla y pimiento estén cocinados pero aún con un punto de crujiente. 

 

Añadir las legumbres enjuagadas de su líquido de conservación y el caldo de verduras en polvo. Saltear el conjunto durante 2 minutos más. Añadir de nuevo el bacón y ajo que teníamos reservado, mezclar bien todo el conjunto y listo .

 

No es complicado y está muy rico.

 

 

 

[neska 15.859]