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Escalopes de pollo con salsa de tomate y pimiento

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maetiare

Un plato que es imposible que no sea un éxito. La carne super tierna y la salsa para mojar pan sin remedio. :D

 

Escalopes de pollo con salsa de tomate y pimiento  :Emoji-118:

 

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Ingredientes 2 personas :
 
400 gr de escalopes de pollo
1 bote de Tomate frito casero marca Hida de 400 gr.
1 Cebolla blanca grande
1 Pimiento verde italiano
3 dientes de Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Especias para pollo
Orégano en polvo
Chili en polvo ( opcional)´
Perejil
Vino blanco
 
Preparación:
 
Cortar los escalopes en trozos medianos.
Pelar ajos y cebolla y picarlo fino.
Cortar el pimiento en trozos pequeños.
 
Sazonar el pollo con un poco de sal y las especias para pollo con generosidad. Mezclar bien todo el pollo para que se impregne.
 
En una sartén con un poco de aceite Ponemos a freír el pollo hasta que se dore ligeramente. Sacarlo de la sartén y reservar.
 
En el mismo aceite sofreír el ajo y apenas empiece a dorar añadir  la cebolla, sazonar con sal y saltear el conjunto 2 o 3 minutos. Añadir el pimiento y seguir sofriendo removiendo de vez en cuando. Cuando la cebolla y el pimiento estén tiernos y apenas tomen color añadir de nuevo la carne. Remover bien y añadir un chorro de vino blanco y reducir a fuego fuerte.
 
Cuando el vino haya reducido añadir el tomate, un pequeño toque de sal, orégano al gusto y si te gusta el picante atrévete con el chili. Mezclar bien el conjunto. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio - bajo removiendo de vez en cuando hasta que la salsa reduzca y coja consistencia.
 
En éste punto espolvorear con perejil fresco si es posible, sino añadiremos un pequeño toque de perejil seco al mismo tiempo que el orégano y el chili.( yo ésta vez no puse porque no tenía)
 
Ya tenemos lista la carne en salsa. 
 
Nota: Te aconsejo acompañar de un buen pan para mojar ( es imprescindible). También puedes acompañar de un arroz blanco o unas patatas al gusto ya sea fritas, horneadas, hervidas o al vapor, Tú eliges.

:beso:
Editado por maetiare
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  • Mensajes

    • Amasando
      Hola chicas, os tengo medio abandonadas, ya perdonareis pero mucho trabajo, estoy agotada.  Este finde me voy con dos amigas de viaje  qué ganas tengoooo. Por el trabajo pues seguimos en espera, es lo peor que hay, eso que yo no lo llevo del todo mal, pero al no saber qué va a ser de mi trabajo pues no me implico y claro, vengo a trabajar desmotivada.... Las vacaciones pues sin poder organizarlas. A disfrutar!!    
    • neska
      Buenos días a todas. Nublado y muchísima humedad, que rollo, es lo que peor llevo. 24º He dormido de maravilla desde las 11h hasta las 6,30, normal. Pues estoy haciendo alubias blancas con rape, a ver que tal salen. He salido a hacer algo de compra , era tempranito pero sudando he vuelto, que rabia me da. Bueno chicas, por ahora nada más, que muchos besukis a todas. @Ishtar    
    • RosaNegra24
      Buenos días.   Súper lluviosos. Aguantaremos el chaparrón.   Ayer no me cogieron el teléfono en el dentista ninguna de las 2 veces que llamé. No sé si es que están de vacaciones o qué... Dejé un mensaje en el contestador, pero tampoco sé si lo miran. Volveré a intentarlo otra vez hoy.   Voy a ver si hago algo, que tengo pendiente demasiadas cosas.   Pasad un buen día.   @covaro En el dentista donde voy creo que no hay ningún hombre.   Quiero quitármelo ya todo cuanto antes, que toda la comida se mete en los huecos.
    • covaro
      Buenos dias, amanece lloviendo, ya no somos el reducto romano, las nubes han saltado el muro Neska a relajar un poco Charo yo creo que quieres ligar con el dentista, jaja mira que te gusta visitarlo Hoy me voy al pueblo vecino, tenemos un par de citas por alli Asi k voy a recoger el cortijo porque volveremos tarde  Cajon d bss y achuchones llenisimo... cuidaros   
    • neska
      Buenas tardes a todas. Meriendita time, día caluroso pero con viento, que eso va muy bien para no sudar. Poco que contar por aquí, que todo muy bien y que muchos besukis para todas. @Ishtar  
    • RosaNegra24
      Buenos días.   A ponerse las pilas, que si no se las pone una misma, no se las pone nadie.   Ahora a las 10:00 h. llamaré al dentista, que va siendo hora de que siga arreglándome la boca. Me quedan aún 2 muelas por ponerme, que eso significa meses... y que termine ya con la funda del bruxismo, que estoy notando que vuelvo a tener una época un poco más de estrés y siendo que aprieto mucho más.   Ayer casi toda la tarde-noche lloviendo, aunque hoy parece ser que no va a caer ni una gota y ya vamos a por los 32º.   Acabo de solicitar unos cuantos presupuestos por Internet para pérgolas. Madre mía de aquí a hace 2 años cómo ha subido todo...   Uno que me cobraba 1.500€ ahora se ha subido a 3.000€.   En fin... voy a hacer cosas y a llamar al dentista.   Pasad un buen día.
    • covaro
      Buenos diass, yo creo k vivo en otro pais... modo playa Charo los trastos los sake el sabado y sobre la marcha fui a estrenarlos! Hoy y mañana no puedo bajar, no encajan mis horarios con la marea. Buenooo si podria pero yo soy de cruzar, no de caminar un rato, jaja, con la edad pasan estas cosas, jaja Asi k yoguear y luego sacar al pelos, que su dueña ha vuelto a currar, así k ya lo tengo x las mañanas Ayer le di una vuelta entera a mi ha...y el edredon esta limpio y embasado entre otras cosas Cajon d bss y achuchones llenisimo...cuidaros
    • neal.armstin
      ¿Busca una calculadora normal gratis sólida y fiable? Este es tu generador. Su algoritmo de distribución uniforme da a cada número una probabilidad similar de aparecer y tiene una tasa de error baja.
    • RosaNegra24
      Buenos días.   Lunes de nuevo, aunque esta semana también es un poco corta con eso de que el jueves es fiesta. El viernes digo yo que será súper tranquilo porque la gente se irá de puente, ¿no?   Ayer me lo pasé muy bien, aunque pasamos mucho calor. Pero repetiría con los ojos cerrados. Lo mejor fue la compañía.   Voy a mover un poco el cucu y a despejarme haciendo cosas.   Pasad un buen día.   @covaro Saca los trastos playeros, a ver si sigue sin hacer mucho calor.
    • covaro
      Buenos dias, amanece nublao...veremoss, como ya saque los trastos playeros ahora les saldran telas d araña Ayer comunión, el dia estupendo y lo pasamos muy bien, a última h me ataco el polen.....pero como era h de irnos, no lo pase mal. Eso si fue meterme en el coche y llegar a casa estupenda Hoy dia relajado sin mandaos. Voy a cocinar y dejar el cortijo listo, pork el resto de la semana esta la agenda llena.  Cajon d bss y achuchones llenisimo... cuidaros 
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