receta viña ave

[ratatuille 0]

buenas tardes haber si alguien me puede dar la receta de la sopa viña ave para thermomix es muy tipica de aqui d emalaga un saludo

[canelona 11]

Re: receta viña ave

¿Eso es parecido al gazpachuelo? Es que yo me hice mucho lio con el vino ese, al final no entendí si se añade a estas recetas el vino y queda más rico o es otra receta diferente http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=524

http://lacocinamalaguena-alsurdelsur.blogspot.com/2008/10/gazpachuelo.html

[bamby 0]

Re: receta viña ave

Hola! Yo no sé hacer la receta en la thermomix. Cuando la hago es en una olla normal. Se cuecen gambas, mejillones, almejas y pescado (yo lo hago todo a la vez). Se cuela el caldo resultante, y pelas las gambas y quitas las conchas de las almejas y mejillones. Haces una mayonesa sin ajo a la que le añades un chorrito de vino blanco (al gusto). Cuando el caldo se ha templado, lo vas añadiendo poco a poco a la mayonesa, mezclando con cuidado de que no se corte. Lo pruebas de sal. Para servir pones en cada plato un poco de marisco y del pescado desmenuzado, y le añades la cantidad de caldo mezclado con mayonesa que desees. si ves que se ha quedado frío lo templas con cuidado. Yo, si lo hago de un día para otro, dejo por un lado la mayonesa y por otro el caldo y lo mezclo antes de servir. Es una sopa muy rica!!