PREGUNTA Y DISCULPAS (2 X 1)

[Kettyta 0]

Hola!!!!
Primero quería disculparme porque llevo un tiempo totalmente desconectada del mundo que me rodea. Este está siendo un año bastante terrible en todos los sentidos, vamos que como dijo la Reina de Inglaterra en su momento, este está siendo mi annus horribilis. Algunas de vosotras me habeis mandado privis (princesa, miriam ) y ni os he contestado, pero a veces no me encuentro ni con ganas, ni con la moral suficiente ni para escribir, y solo para llorar, pero bueno esto es un foro de cocina y no quiero contar penas, que de esas tenemos muchos en los tiempos que corren.

Mañana tengo una comida en casa, y tengo ganas (por fin!!!!) de hacer una comida muy especial, de ponerlo todo bonito y de quedar muy bien. Había pensado hacer de primero una crema de calabaza con aceite de trufa, y de segundo había pensado hacer unas carrilleras, de hecho ya las he comprado, y ahora buscando recetas veo que casi todas las recetas son con carrilleras de cerdo y yo las he comprado de ternera..... Son peores las de ternera que las de cerdo?????? Me podeis dar alguna receta para poder hacerlas?????

Gracias de nuevo a tod@s porque a veces este foro me ha ayudado a seguir adelante...

[SantanderM 356]

Re: PREGUNTA Y DISCULPAS (2 X 1)

Pues si te gusta la receta k hayas visto de carrilleras de cerdo... las de ternera no diferiran mucho...
Yo creo k el tiempo será el mismo o muy parecido... si acaso déjalo un poco más... yo soy de mejor pecar de tierno k de duro... pero mujer!!! k son de ternera!!

Es más una forera (no recuerdo quien) cuando salió la receta creo k fue en verano... se k dijo k las había hecho con ternera... así k

Mi niña!!! disfruta del finde!!!

[Missis 10.703]

Re: PREGUNTA Y DISCULPAS (2 X 1)

Hola bonita
Siento lo de...tu mal momento animo guapisima, ya sabes que aqui estamos :wink:

Yo en realidad, las hago al horno, como si fuera asado...con laurel, tomillo y cava ...y a ojo... siento ...decirtelo asi....las hago ...eso a ojo, que sienta tan mal

Pero no me quedo ahi, he ido a buscarte alguna...receta con ingredientes, para facilitartelo

http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/05/20/carrilleras-de-ternera-al-vino-tinto/

Espero....que se pase esa mala racha

[sandra1963 0]

Re: PREGUNTA Y DISCULPAS (2 X 1)

Hola Guapa,
No se si esto funciona de este modo, pero yo solo he cocinado las de cerdo, y me hacia ilusion aportar algo, asi que entre en una pagina y encontre esta receta que me parecio interesante, espero te siva, un saludo.
http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/platos-de-carne/recetas-de-casqueria-y-foie/carrilleras-al-vino.html
Sandra

[Kettyta 0]

Re: PREGUNTA Y DISCULPAS (2 X 1)

Ufffffffffffff Missis, creo que me has salvado la vida.... esas carrilleras de Auro tienen una pinta E S P E C T A C U L A R! pero claro que menos de una maestra como ella.

Por cierto, alguna de tus recetas han caido por casa ultimamente y nos han encantado. Las berenjenas con ajitos en el horno están de rechupeteeeee, y la foccacia de ajo y romero es impresionante.

Gracias a las dos por vuestros ánimos, que de verdad me hacen mucha falta.

[lolagonal 25]

Re: PREGUNTA Y DISCULPAS (2 X 1)

ketty... animoooooooo, que como dicen en mi tierra "nunca choveu que non escampara" (nunca llovió sin despejar kuego) ya verás... te lo dice una experta uffffffff...

[encarnasao 23.663]

Re: PREGUNTA Y DISCULPAS (2 X 1)

lo primero es darte mucho animos y desearte que con el año proximo acabe tu mala racha
las carrilleras puedes hacer la misma receta con ternera que con cerdo, lo unico que a la ternera les cuesta un poquito mas.

[Filigrana 0]

Re: PREGUNTA Y DISCULPAS (2 X 1)

Hola wapa, ya verás como en el momento que te metas en la cocina con esas carrilleras las penas se van por la campana extractora.
Yo cada vez que hago un guiso con carne de ternera, le echo un corcho de una botella de vino al guiso y la ternera siempre me queda muy tierna.
También lo hago con el pulpo y con todo lo que pueda quedarse duro. Aprovecha que estamos en temporada y échale unas setas a esas carrilleras, ya verás que cosa mas buena.

[jalapa 3.921]

Re: PREGUNTA Y DISCULPAS (2 X 1)

Jamia, esto fue transmision de pensamiento, ayer mismo me acordaba de ti, que no te veia y pensaba que
no coincidiamos
pero veo que no, pues espero que te animes, y aqui estamos para que nos cuentes lo que quieras, te sabremos escuchar
referente a las carrilladas, no puedo ayudarte, no las he hecho nunca
vengaaaaaaaaaaaaaa, arriba ese animo, nena tu vales mucho :wink: