Receta definitiva de Lomo Adobado, Solomillo o Bondiola | Rápido y sin fallos

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LOMO ADOBADO, SOLOMILLO O BONDIOLA

Guau pedazo receta os traemos hoy. El lomo adobado, o solomillo o bondiola, como llaman en otros países, es un manjar, un embutido muy rico y que por cierto, sale bastante caro, en torno a los 20 euros/Kilo en los supermercados españoles. Nosotros lo hemos preparado en casa. Compramos el lomo a 5 euros el kilo y con sal y algunas especias, lo hemos curado en la nevera o refrigerador. Es una auténtica pasada el sabor. Aprovechando el frío y la capacidad de resecar de la nevera, se puede preparar todo el año, da igual que sea verano o invierno, el clima no afecta a esta preparación. Es una obviedad, pero el nuestro ha durado muy pocos días, así que ya tenemos más en preparación.

Un fuerte abrazo.

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Ingredientes:

• 1,5 kg. Lomo o solomillo de cerdo
• 2 kg. Sal gruesa
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de orégano

-1/2 cucharada de pimienta negra ***************************************************

Ingredients:

• 1.5kg. Pork loin or sirloin
• 2 kg. Coarse salt
• 2 tablespoons of sweet paprika
• 1 tablespoon garlic powder
• 1 tablespoon oregano

-1/2 tablespoon black pepper *************************************