PAN DE ESPELTA O DE ESCANDA

[regaliz 8]

El profesor del pan me dío esta información, como es interesante os la paso a vosostr@s.

LA ESPELTA O ESCANDA
-La espelta es un cereal muy antiguo,ya se cultivaba 6.000 años a.C.
-es considerado como el origen de toda la familia actual del trigo.
-no ha sufrido cruces, selecciones u manipulaciones por parte del hombre.
-la espelta es un grano puro, original, es por eso que crece con éxito absoluto sin necesitar herbicidas, pesticidas o fungicidas.
-por naturaleza es resistente a los parásitos y a las enfermedades de insectos y hongos que se contagian a menudo en las cosechas del trigo.
-presenta un nivel de tolerancia más elevado que el trigo y tiene un valor nutritivo superior.
-sus nutrientes son facilmente absorvibles por el organismo con una digestión mínima.
-presenta un 30-50% más de proteinas que los trigos comerciales.
Propiedades nutricionales
-La espelta contiene más proteinas y fibra dietética que el trigo, muy importante para el buen funcionamiento del intestino delgado.
-Contiene sodio, calcio, potasio, manganesio, silicio, fósforo y hierro.
-Es conocido como el mineral antiestrés, ya que su nivel de magnesio es del 0,15%.
-Es rica en acido silícico, que da duerza a los tejidos y refuerza el sistema inmunológico y circulatorio.
-Contienen zinc, elemento necesario para el buen funcionamiento de los vasos sanguineos.
-Es más rica que el trigo en hierro, y en vitaminas E, B1 y B2, que son las encargadas de reducir los ataques de migraña.
-Los estómagos sensibles lo toleran mejor que el trigo común.
-No tiene colesterol y si grasa insaturadas (acido oléico y linoléico).
-Posee los 8 aminoacidos necesarios para llevar un régimen alimentario correcto para la buena salude celular.
-Tiene triptófano que es un precursor de la serotonina, que proporciona efectos positivos en el bienestar del cuerpo y de la mente.



Hace unos panes fenomenales, la venden en Casa Torras (Plaza Comercial 2.- Barcelona)a 2 y pico euros el quilo.

Mirad que panes tan buenos,
-este lo hizo Azores



-este Odisea40



-estos Comoju, pan y bizcocho



-este Prunusdulcis



-este lo hizo Trampo



-este Marisadeorta



-este lo hizo Alicegoldfinger ¿Alicia donde estás?



espero que os animeís a hacer pan de espelta al ver estos panes tan apetitosos
.

[tuxa 4]

Re: PAN DE ESPELTA O DE ESCANDA

Que pinta de buenos tienen, tendré que probar con esa harina.

Ahora mismo si pudiera me cogia un cachito de cada.

[tuxa 4]

Re: PAN DE ESPELTA O DE ESCANDA

Que pinta de buenos tienen, tendré que probar con esa harina.

Ahora mismo si pudiera me cogia un cachito de cada.

[mariatem 0]

Re: PAN DE ESPELTA O DE ESCANDA

Yo la compré del carrefour, la verdad sale un pan muy bueno

[canelona 11]

Re: PAN DE ESPELTA O DE ESCANDA

Caramba...a mi no me gustaba mucho, pero viendo el repertorio que has puesto...tendré que probar de nuevo

Muchas graciasssssss

[lacseg 0]

Re: PAN DE ESPELTA O DE ESCANDA

doy fe de que es el mejor trigo..para mi ehhh¡¡¡

y eso Alicegoldfinger donde estas???

[NAJMA 0]

Re: PAN DE ESPELTA O DE ESCANDA

Si queréis comprar harina de espelta ecològica y a un precio razonable en sacos de 5kg mirad aquí
http://www.lagrana.es/index.php?cPath=8

Yo soy forofa de la espelta
:wink:

[regaliz 8]

Re: PAN DE ESPELTA O DE ESCANDA

Si queréis comprar harina de espelta ecològica y a un precio razonable en sacos de 5kg mirad aquí
http://www.lagrana.es/index.php?cPath=8
Yo soy forofa de la espelta
:wink:

¡Que casualidad!, esa dirección me la recomendó el profe de los panes, es ahí donde el compra la harina

LA GRANA SCP
Ctra. Vella Km. 21
teléfono 938331300 Sant VicenÇ.- Castellet
Gracias por recordarme la dirección

[bangalore 0]

Re: PAN DE ESPELTA O DE ESCANDA

Cuantos panes, vaya pasada

[Pecosa75 0]

Re: PAN DE ESPELTA O DE ESCANDA

Yo la compré en el carrefour el otro día, y quiero probarla pero no tengo ninguna recetilla, me las puedes poner o el enlace donde estan porfa.....
graciasssssss