QUE SALSAS LES PONEIS A LA PASTA?

[marta08 0]

Yo normalmente la hago a la boloñesa que es como mas nos gusta, pero tambien la hago con picadillo, con queso, o a la carbonara,pero me gustaria hacerla de otra manera,para variar un poco, teneis alguna salsita rica para acompañarlos?

[Cracky 9]

Re: QUE SALSAS LES PONEIS A LA PASTA?

Yo desde que probé la salsa de gambas me encanta.

Te dejo la receta, y el enlace para que veas la foto.

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/04/lazos-de-salmon-y-sepia-con-salsa-de.html

Puedes hacer esta salsa para cualquier tipo de pasta, no tienen porque ser estos lazos siempre. Y triturarla o no a tu gusto. Yo la última vez no la trituré y yo creo que me gustó más.

Ingredientes (para 2 personas):

250 gr. de pasta (en mi caso lazos)
1 litro de agua para cocer la pasta
Sal
Aceite

Para la salsa:

50gr de cebolla
100gr de bacon
50gr de aceite de oliva
200gr de gambitas peladas congeladas
200gr de nata para cocinar
Un chorrito de tomate frito
Sal

Preparación:

Lo primero será poner el agua a hervir para cocer la pasta. Una vez que rompa a hervir echamos los lazos en el agua y dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante.
Mientras se cuece la pasta vamos preparando la salsa. Para ello picamos la cebolla muy fina y la sofreímos en el aceite de oliva, una vez esté transparente añadimos el bacon y las gambas y dejamos que se hagan. Cuando estén hechas vertemos la nata y un chorrito de tomate frito y dejamos que hierva un poquito con el resto de ingredientes para que tome el sabor. Corregimos de sal y pasamos por la batidora para dejar una salsa fina (se puede dejar sin pasar, pero yo la prefiero asi).
Una vez cocida la pasta la escurrimos sin pasarla por el chorro de agua si la vamos a consumir en el momento (si la vamos dejar preparada mejor enfriarla bajo el chorro de agua fria) y presentamos en los platos con la salsa.

Espero que te guste

[ricatera 0]

Re: QUE SALSAS LES PONEIS A LA PASTA?

A ver, tres opciones que nos gustan a rabiar y que son fáciles y ¡rapidísimas!
AJO Y PEREJIL
Sofríe en la sartén dos o tres ajos laminado o picaditos, cuando empiezan a tomar color, añade el perejil, como una cucharada picado. Mézclalo con la pasta y...¡Yatá!

GULA Y GAMBAS
Pues haces el sofrito como antes pero con unas gulas y un puñadito de gambas peladas. A mezclar y a comer. Con espaguetis negros, a la sepia, de lo más exótico para invitados.

CON MEJILLONES
Esta ha sido la última adquisición. Mismo sofrito, con una cayenita o dos, bien mareadas, según te guste el picante.
Y ahora dos opciones:
Dos latas de mejillones en escabeche por cada tres personas. Cuece la pasta con agua a la que le añades el líquido de las latas, echa los mejillones al sofrito y luego mezcla.
O cocer al vapor los mejillones, y luego hacer lo mismo.
Personalmente, más cómodo, rápido y sabroso con el de lata...sobre todo cuando te pilla una comida de improviso.

Espero que te gusten.