coles

[mispekes 0]

me han regalado unas coles o repollo y no se muy bien como prepararlas, me ayudais y me dais alguna recetilla que este bien buena, gracias

[verokka 0]

Re: coles

Yo las hago de modo tradicional y está buenísimo es poco. Te cuento echas sobre el agua de la olla, un hueso blanco, un trozo de carne de ternera y otro de cerdo y las coles picadas, las dejas unos 25 minutos en la olla rápida y luego cuando las destapas echas unas morcillas y ya las pones unos 5 minutos ya sin tapar para que no se destrocen. Y ahora con el frequito que hace te pone el cuerpo al quiero Pruebalo no te arrepentiras

[enanapulga 0]

Re: coles

yo las cuezo y las rehogo con aceite y ajitos a mis hijas les gustan mas pero como dice verokka estan riquisimas y si le añade tambien tocino de muerte yo necesito media barra de pan para la pringa hace año que no las como asi se van a las cartucheras

[mispekes 0]

Re: coles

gracias a ambas las probaré aunque no habra ninguna que sea mas light?

[canelona 11]

Re: coles

Pues a mi me gustan como las prepara mi suegra, aunque no tengo ni idea...más o menos creo que será asi.

Se cuecen en al olla, y se escurren las hojas.
En una sarten frie muchos ajitos picados y las rehoga allí, con pimentón de la vera y a veces jamon serrano.

Creo que será asi

[maetiare 315]

Re: coles

el repollo yo lo preparo
por ejemplo en ensalada : cortas el repollo a ser posible con una mandolina en juliana algo gruesa y simplemente adobada con un buen aceite de oliva virgen y sal , está más que buena
y cocinada por ejemplo : yo la corto también en juliana gruesa y la pongo a hervir en agua con un toque de sal hasta que estén casi cocidas del todo pero aún algo entera y el último punto lo hago sofriendo en una sartén cebolla picada gruesa, cuando comience a coger algo de color le añado bacón ahumado en tiras o lascas, lo salteo bien todo junto para que el bacón suele toda su grasita , y entonces le añado el repollo escurrido , sazono con un poco de sal y pimienta negra molida y salteo bien todo el conjunto para que el repollo se impregne bien del sofrito y cocina unos 3 minutejos más o menos y listo pa comer.... es un buen acompañamiento para carnes, sobre todo para codillo, chuletas o cualquier carne de cerdo

espero haberte ayudado :wink:

[islacris 3]

Re: coles

Pues a mi como me gusta más es cortandola en julianas y rehogandolas, sin cocer previamente, en aceite con ajitos, si se quiere se puede añadir beicón o jamón, de este modo quedan más enterita.

[Invitado]

Re: coles

A mí me encanta crudo cortadito o picado en la thermo como la coleslaw, con zanahoria y manzana o hervida tal cual con un chorro de aceite y vinagre!!

Las dos versiones son light!!!

[mispekes 0]

Re: coles

muchas gracias a todas, esta noche de cena repollo, creo que lo voy a hacer salteado como me habeis dicho pero en vez de una sarten en la th. ya os contaré el resultado

[mmercedes 0]

Re: coles

Yo la hago en sopa como la hacía mi madre. Una vez que estaba casi cocida le echaba ajos fritos enteros (3 ó 4) dos o tres rebanadas de pan frito, un puñado de almendras fritas y una pastilla de avecrem Todo eso lo pasaba por la batidora y se lo añadía a la sopa y que cociera un poco más. Está de rechupete.
Yo suelo hacer así cualquier verdura (escarola, espinacas, col, lechuga)